吃東西
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【食古不化】貓記柴火燒湯刀麻切麵
刀麻切純用麵粉，添加雞蛋、鹽和水，沒有加入生粉製麵，正宗刀麻切是“硬口”的，吃起來厚實夠味，但不會生硬難嚼，比板麵更易飽腹。刀麻切是客家人的傳統麵食，客家話“刀
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【頑啤主張】2022最有印象酒單（下篇）
越南釀坊Bazan的Hibiscus Cider是去年的意外驚喜，以木槿（大紅花）入味的蘋果酒，聞香口感都有類似薑的風味，但不嗆而是適當的提升了酒的味道層次，易
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【頑啤主張】2022最有印象酒單 （上篇）
年中喝到一款Superstition和美國黑啤高手釀坊Moksa合作的Ninth Mandala，雖然喝起來不是預想中那種把蜜酒放入黑啤舊桶浸泡後吸收黑啤風味的
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【食古不化】浪浪咖啡屋體驗歡樂感動
原以為浪浪咖啡館只有簡單和水平一般的飲食，出乎意料的是，菜單裡有不少選擇，廚藝與味道也讓顧客感受到滿滿誠意。許多地方盛行寵物餐廳，喜愛動物的顧客一面用餐喝茶，一
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【頑啤主張】回歸的聖誕重點分享
當天重點釀坊作品分享非Side Project莫屬，啤酒類型分別是大黑啤和農場風格。雖然受關注程度不及黑啤，釀坊的農場風格啤酒其實有不少讓人驚喜的作品，這次兩款
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【食古不化】怡保米其林剎那光輝
早前公布的大馬米其林美食只限於吉隆坡與檳城，許多人一笑置之，無意盲目跟風摘星。每個人心裡都有一份星級美食名單，是無可取代的地方風味。 《米其林指南》早前登陸大馬
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【食古不化】聚樂軒點心厚實傳統味
聚樂軒保留“手推車”的作業，新鮮蒸、炸的點心送到各桌讓顧客點選，或由顧客即點即蒸，須等候片刻才能享用到熱騰騰的美食。廣東人聚居的怡保是國內廣式點心文化的重鎮，早
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