從好多年前開始，由於缺乏讓自己想要去本地酒吧或瓶子店開喝的原動力，一年之中除了和幾個特定本地啤迷朋友為數不多的不定期瓶子分享會之外，個人在本地喝酒的數量可說是少之又少。（話說回來，這幾年隨着本地進口商和專賣酒吧的增加，無論釀坊品牌或啤酒類型風格都有所提升，對新朋友來說還是有不少選擇的。）
隨着酒齡增長，對酒質要求的提升以及多年來習慣了從國外找酒自供，喝的量少了是自然因果，當然假設自己住的地方要是像歐美一些釀坊品飲室／酒吧／瓶子店那樣能喝到買到高水平作品的話，情況應該會不一樣。
Farm to Fermenter Raspberry是以新鮮覆盆子直接入酒釀造，開瓶入杯後第一個感受到的是果香氣息，喝起來是酸中帶點甜，不算層次複雜但是易喝舒適的作品。
1.Carbon Brews
Little Rich Lupulins v.12
近年崛起的香港釀坊，以桶陳農場風格啤酒（Saison）和類果汁印度淡啤為人知，多得香港啤迷朋友贈酒並通過本地朋友手提帶回來分享，一次過嚐味了三款以啤酒花表現為主軸的不同印度淡啤作品，包括烤麥芽風味黑色印度淡啤（Black IPA），雙倍類果汁印度淡啤（Double Hazy IPA）以及這款無論是酒花投放量或酒精度都比較小的較易喝型同類作品。到手的作品論酒花鮮香表現，肯定比不上在香港喝剛釀好或仍在最佳賞味期的酒，不過整體來說是中上水平，期待下次可以喝到香港啤迷朋友讚譽的桶陳農場風格作品。
2.Hill Farmstead
Leaves of Grass
之前也喝過不同年份批次的同款作品，實際上就算同款，因為不同年份／批次實際使用釀酒原材料或添加食材（比如水果類型）的不同，加上使用陳放熟成的舊桶也可能有所區別，所以會有風味表現差異性。這款在家享用的瓶子，看年份才有點意外的發現已經有些歲月歷練（2016年裝瓶），在麥芽小麥燕麥基礎上加入了蘋果，然後經過大型橡木桶和瓶內靜置三年時間熟成，非常優雅有層次的佳作。
3.Kane
Stacking Casks Blend 5
好些年前通過自找方式喝過這家美國釀坊作品，也在其中一次哥本哈根啤酒慶典活動中喝過留下較深刻印象的啤酒花類型以及黑啤作品，這是第一次喝這家的大麥酒，通過把基酒分別放入波本／黑麥威士忌／白蘭地舊桶一年多後，再混合放置紅葡萄酒舊桶過渡陳放，喝起來能感受酒精（接近14度）影響，不過還好也有葡萄乾、黑色果實以及一些焦糖風味，收尾比較乾不甜膩。
4.Little Earth Project
Saison 2019 Whisky Butt BA
之前從英國買了好些時間的酒，其中以這家位於薩福格郡的農場釀坊作品佔大多數，舉例來說單單是這款農場風格啤酒，就買全了三款不同桶陳方式的作品（白葡萄酒舊桶／紅葡萄酒舊桶還有這款威士忌舊桶版本），個人覺得這款威士忌陳放版最出色，微酸回甘中可以感受到威士忌舊桶氣息，但沒有酒精干擾，易喝美味。
5.Perennial
Sump
不久前分享會上喝到的黑啤作品，以Craft Beer歷程來說無論是釀坊品牌或啤迷認知都屬於老字號級別，黑啤作品有Abraxas或Maman等盛名在外的作品，這款放入威士忌舊桶的咖啡黑啤有烤咖啡豆香氣，甜味中帶巧克力風味，有舊木桶酒精影響，還是不錯的一款。
6.Vault City
Farm to Fermenter Raspberry
愛丁堡新銳釀坊，以水果入酒的酸（或酸甜／微甜）啤為人知，當然也有其他類型風格作品。這款從酒名稱可以看出概念是將農場採收的新鮮覆盆子直接入酒釀造，開瓶入杯後第一個感受到的是果香氣息，喝起來是酸中帶點甜，不算層次複雜但是易喝舒適的作品。
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