吃東西
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【頑啤主張】Lambic怎麼喝
優質Lambic風味絕對是獨特具有多層次表現的,喝Lambic除了首先要能接受啤酒可以是酸味的概念之外,更需要能鑒賞酸味之中/之外的其他風味體現,比如最基本但也
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【招牌菜】勤奮樸實賣魚妹 大顯劏魚煮魚好功夫
報導:林春蓮 攝影:葉鍾華遍全球的中國網紅李子柒,以她樸實無華的種田、做菜的農家古風美食文化做了很好的推廣,並能吸引為了生活不斷忙碌的上班族的目光。在檳城公巴
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【頑啤主張】Zwanze Day & MBCC回來了
今年10月的哥本哈根啤酒節慶跟我們幾個原本打算去年參與的本地啤迷沒有直接關係,國境關閉情況下要飛去丹麥會是件麻煩及奢侈的事,那就期待2022年世界可以恢復生活常
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【招牌菜】包裝上耍花樣 俘擄食客心
疫下,堂食被按下暫停鍵,現時雖然某些州屬允許堂食,但人們還是保持謹慎態度,反應不太熱烈,餐飲業如今拚的就是外帶或外送。在這特殊時期,各家餐廳如何進行社會化營銷俘
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【招牌菜】 外皮薄 肉質鮮 鹹香甘美炸子雞
炸雞,是世界共通的美味語言,但在各地芸芸炸雞當中,粵菜經典炸子雞(Crispy Fried Chicken),可能是其中最複雜、最講究的一種,那透薄不油,干爽酥
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【頑啤主張】就從Pale Ale開始吧
Pale Ale雖然是個獨立啤酒類型,但細分還是有不同分支流派的。雖然Pale Ale並沒有像IPA那麼主要強調啤酒花風味展現,但視乎喝到的Pale Ale分支
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【招牌菜】餐飲顧問張瑄瑄:挺過疫情 迎品牌營銷的春天
“焦慮”和“宅”是疫情下消費者的行為關鍵詞,品牌營銷內容的可行方向,就是讓消費者獲得一定的知識收穫和提升建議。疫情改變了全球人的消費行為,餐飲業也被逼在營運模式
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【頑啤主張】Craft Beer好友圈
雖說啤酒和葡萄酒界線分明,但使用舊葡萄酒木桶陳放熟成啤酒在Craft Beer界中是常見手法,而近年隨着自然酒(Natural Wine)的流行,Craft B
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【招牌菜】北馬夜市美食 去哪了?
這場疫情,改變了全世界。而這一張張熟悉的臉孔和美味的夜市美食,你有多久沒見到、吃到了?那些年,我們曾經最愛逛的夜市,最愛吃的夜市美食,應防疫需要而全面熄燈,夜市
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