吃東西
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【食古不化】聚樂軒點心厚實傳統味
聚樂軒保留“手推車”的作業，新鮮蒸、炸的點心送到各桌讓顧客點選，或由顧客即點即蒸，須等候片刻才能享用到熱騰騰的美食。廣東人聚居的怡保是國內廣式點心文化的重鎮，早
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【頑啤主張】新人問答 哥本哈根啤酒慶典（MBCC）
在哥本哈根變身啤酒天堂的那一周關鍵詞是選擇，同時也意味着要有所捨棄，無論是慶典前幾天不同酒吧同時段活動還是週五週六會場內那麼多不同佳釀都要取捨，更重要的是當味蕾
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【食古不化】媽媽味老鼠粉熱賣半世紀
與怡保街場旅遊區隔着大馬路，轉進一條名為志德路（Jalan Che Tak）的小街，店屋中間隱藏一家已有半世紀的老字號，每晚為食客送上熱騰騰的獨門瓦煲老鼠粉，越
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【食古不化】新成發40年人情味美食
新成發的咖哩不會過於濃烈，加入新鮮椰漿後香而不辣、濃淡適中；蝦麵是以蝦頭蝦殼熬湯底，雞絲河粉是以雞骨熬湯，淋麵則以江魚仔熬湯，不同種類的粉麵又各有不同的自製辣醬
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【食古不化】隱密酒館吃絕美羊肉煲
羊肉煲剛捧上桌就是一陣香氣撲鼻，一嚐驚為天人。燜得熟軟的羊肋與羊腩，入口滿是鮮美不臊的濃濃羊膻，雖然加入大量香料燜煮，但沒有喧賓奪主，加倍開胃，美味得“神仙都企
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【食古不化】經過美羅就想到鴨腿麵
品珍的鴨腿麵每盅湯都看到炖湯必備的當歸片、杞子、淮山、龍眼等，但不像福建肉骨茶般有一股濃厚的藥材味，鴨肉湯雖然湯色濃厚，卻是甘甜清澈，毫無雜質油膩，難怪品珍能獨
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【食古不化】無招牌住家隱藏繽紛美食
娘惹菜粿是李均良自創的獨特美食，以製作腸粉的米漿加入“娘惹粉”，再用各種天然食材染色，一面蒸一面裹入沙葛、木耳和紅蘿蔔作餡，也可以加參峇、蝦米、韭菜或冬菇等。找
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【食古不化】叫化雞變身獨創麵包雞
森州蘆骨的麵包雞是圓卜卜的大包子，切開後呈蓮花狀，相當美觀，咖哩濃淡適中；霹州的原版是長方的枕頭型，形態樸實，咖哩汁的椰漿較濃。廿多年前曾在森美蘭州蘆骨（Luk
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