羊肉煲剛捧上桌就是一陣香氣撲鼻，一嚐驚為天人。燜得熟軟的羊肋與羊腩，入口滿是鮮美不臊的濃濃羊膻，雖然加入大量香料燜煮，但沒有喧賓奪主，加倍開胃，美味得“神仙都企唔穩”。
之前在吉隆坡居住多年，半山芭小巷裡的十美啤酒園成為我的私房菜館，幾乎每晚來吃遍胖老闆阿傑的各式拿手菜餚和老火湯。
來到怡保定居，四處尋覓去找合胃口的老地方，機緣巧合之下找到隱藏在昆侖喇叭大路邊的“Sunny啤酒園”，起初是清新涼爽的環境吸引我常來光顧，吃例牌的鹹魚花腩煲、咕嚕肉、馬來風光或炒粉麵等。
後來得知老闆Sunny有燜煮每日換花樣的特備 “大鍋菜”，如香辣豬手、咖哩山豬肉、薑芽鴨、黃酒雞等，水準比起知名餐館毫不遜色，越吃越愛。
香辣之餘羊味十足
這天掌櫃大姐推薦羊肉煲，剛捧上桌就是一陣香氣撲鼻，一嚐驚為天人。燜得熟軟的羊肋與羊腩，入口滿是鮮美不臊的濃濃羊膻，雖然加入大量香料燜煮，但沒有喧賓奪主，加倍開胃。
Sunny受訪時說，他用價格較高的本地草羊，每次都得買下整頭羊，要價四千多令吉。取精華部位的羊肋和羊腩來煮羊煲，以八角丁香、印度豆和薑蔥等香料，燜上至少3個小時。
羊肉一煮幾十公斤，每煲價格28令吉仍非常搶手。之前吃過Sunny的咖哩羊肉，香辣之餘羊味十足，仍不及羊肉煲把膻味昇華到“神仙都企唔穩”的美味。
Sunny沒有固定食材份量的食譜，而是全憑記憶和味覺烹調，還研發出獨門的咖哩羊醬、咖哩雞醬、咖哩海鮮醬、三味醬等七八種醬料，貼上他的個人肖象商標以罐裝出售，讓一吃上癮的遠地顧客買回去自煮。
3種咖哩醬大同而有小異，羊醬調味較濃，以襯托羊肉的獨特膻味；海鮮醬較淡薄，以免搶走魚蝦鮮味，雞醬則口味適中，老少皆宜。Sunny對味道的要求是如此細膩，還有不少令人驚喜的自創菜式。
另一次點餐大姐推薦她女兒愛吃的蜜汁雞，炸香的雞肉塊只有薄薄一層蜜汁，咬下時咔咔脆，香甜不膩又扯飯。
Sunny說，雞塊沾粉漿炸熟，再加蜜糖和媽蜜等調醬兜炒均勻，過程不能加半滴水，才會特別香脆。
還有一道三味醬蒸非洲魚，是不少印裔顧客必點的招牌菜，微酸微辣與咖哩醬混合，直教人吞下三碗米飯。
沒有招牌顧客自來
Sunny啤酒園位於翡翠園（Taman Saikat）的出入口旁，通往昆侖喇叭知名的旅遊景點清心嶺與多間洞穴廟宇，餐館外沒有招牌，路過乍看是車行或園藝店。
轉進來是充滿人間煙火氣息的喝酒小天堂，顧客高談闊論喧鬧拚酒，也有熊孩子玩鬧奔跑。老闆沒有開設社交媒體向外宣傳，只靠顧客口碑相傳，蝴蝶自來。
Sunny約廿多歲到香港從事餐飲三年多，轉到英國經營餐館長達17年，後來英國政府限定須申請國籍，他才決定回到怡保的家鄉。起初買下一塊地經營園藝生意和餐館，一做16年。
他透露，在疫情之前，前來怡保背包旅行的洋人相約來此用餐喝酒，久而久之成為外國遊客的聚集地。
啤酒園的掌櫃大姐是在大馬定居十多年的中國人，引進同鄉來開檔賣餃子、燒烤和中式烤魚等，如今已成為許多中國人的“蒲點”。
Sunny Seafood Beer Garden
Taman Saikat, Gunung Rapat, Ipoh.
12.30pm至10.30pm（每逢週三休息）
本報特約•戴志強