吃東西

  • Photo of 【頑啤主張】11月蜜酒啤酒構圖

    【頑啤主張】11月蜜酒啤酒構圖

    Berry White系列是Superstition釀坊的年度重頭作品,從第一代開始至近年的一系列四款基調是白巧克力和蜂蜜,但以不同莓果帶出區別,今年則是一變六

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  • Photo of 【食古不化】排隊吃古早味薄餅

    【食古不化】排隊吃古早味薄餅

    街場怡樂茶餐室的薄餅,每條薄餅都使用兩層餅皮,以免滿溢的餡料漏出,特別留意到老闆手撕生菜葉時,只取前段的嫩葉,菜莖棄之不用,再舖上一大把的炸蝦碎,落料不手軟。以

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  • Photo of 【食古不化】純素餐廳美食滿載愛心

    【食古不化】純素餐廳美食滿載愛心

    素緣餐廳推廣不殺生的素食,也避免由動物衍生的食材,包括蛋類、牛奶、奶油和蜜糖等。除了推廣素食文化,店長也發願聘請障友一同打拚,讓他們能有工作機會和與普通人同等的

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  • Photo of 【頑啤主張】東京啤酒意象

    【頑啤主張】東京啤酒意象

    上個月中日本終於開放給個人遊客入境,三年沒去,到了東京會想要去些什麼地方呢?上星期東京久違的引來一些歐美釀坊主創釀酒師以及一些外國啤迷,大伙都是奔着在丹麥使館空

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  • Photo of 【食古不化】華人茶室美食贏友族芳心

    【食古不化】華人茶室美食贏友族芳心

    “新好來活茶室”不是一般的清真中餐館或連鎖店,而是華人小販售賣茶水麵包、煮炒粉、雲吞麵、板麵、雞飯、港式豬腸粉、燒賣點心、五香鹵肉的茶室,全都不含豬肉並採用清真

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  • Photo of 【食古不化】文冬口牛腩粉炭火熬成精華

    【食古不化】文冬口牛腩粉炭火熬成精華

    牛腩粉湯底甘香,牛肉酥軟、牛肚爽口、牛筋綿滑,吃完牛腩,牙縫裡不留一條肉絲,白蘿蔔更是入口即化,甫送入嘴裡,來不及嚼一下就在舌上化了。外地遊客前來怡保,通常到戲

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  • Photo of 【頑啤主張】能找到的比利時啤酒

    【頑啤主張】能找到的比利時啤酒

    新啤迷想在本地喝上Craft Beer好酒,Lambic是公認的酸啤金字塔尖;Saison是易喝類型啤酒;易喝類型的淡啤(Pale Ale)Zinne Bir是

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  • Photo of 【食古不化】胡福記紅龜包百年原味

    【食古不化】胡福記紅龜包百年原味

    根據傳統,每年向神明祈願的信眾,供奉龜包的數量只能增加、不能減少,而且必須是雙數。胡福記製作龜包已有近百年歷史,依舊獨沽一味只做原味龜包,是怡保人的首選。象徵長

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  • Photo of 【頑啤主張】英倫啤酒任意說

    【頑啤主張】英倫啤酒任意說

    英國也是有Craft Beer的,無論較早期高手釀坊或依然活躍或已變質,間中一直會有新釀坊冒出。其中Cloud Water的類果汁印度淡啤,可說在一定程度上打破

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    【頑啤主張】蜜酒任意說

    相比啤酒釀造原料,蜜酒主要必須原料是蜂蜜,供應量方面相對的自然不多,這也是蜜酒釀坊產量有限的因素。蜜酒(Mead)在亞洲並不盛行,主要因為市場上能找到的蜜酒作品

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