吃東西
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【招牌菜】年輕人愛向西學習 中餐如何突破困局?
講求火候的中餐,相比西餐,它擺盤不時尚,沒有快餐方便,但現今的年輕人,都偏愛向西學習。餐飲飽含着食物文化和歷史,吃的不單止是美味,更多是弘揚傳統與文化內涵。在馬
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【招牌菜】辣到噴火 大腦被騙了
辣,似是會上癮。麻辣火鍋、辛奇鍋、地獄拉麵……縱使吃得滿頭大汗,嘴巴如火燒,但心中無比暢快!整天心思思想吃辣。到底辣有何魅力,吸引人一再挑戰更高辣度?為何吃辣後
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【頑啤主張】不能開分享會的日子
以可口度易喝性甚至所謂性價比來說,丹麥名牌Mikkeller的早餐黑啤還是值得推薦給新朋友的。進入3月,冠病疫情數字農曆新年後呈直線上升情況下,原計劃的2月瓶子
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【招牌菜】運動員轉戰廚房 詹逸權耐受體質成就事業
報導:林春蓮因為受傷,斷送了他的運動生涯,拿下光環得從頭開始,他很快的在另一個舞台,找到可以發揮的立足點。卸下運動衣後,他穿上了廚師袍,憑藉當運動員所累積的耐挫
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【頑啤主張】IPA的東岸西岸──果汁和香檳
過去十年間,Craft Beer久不久有新轉變出現,至於是不是新型啤酒就一定好過舊式,答案沒有明確是或不是,說到底啤迷要的是佳釀,而這一定程度上無關酒類型的新或
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【招牌菜】4港廚淺談 如何與時俱進
中菜廚師發辦可行嗎?去年杪,香港旅遊發展局破天荒將日本傳統“Omakase”(廚師發辦)的料理方式融入中菜中,成功舉辦了由主廚決定菜單、名為“大師發辦”的餐飲活
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【招牌菜】小妮子傳承娘惹文化 古法烹調《詩琪追遠》
報導: 林春蓮 圖片:受訪者提供人說樸實無華,能直達人心。所以,古法風格的視頻就能很療癒,中國近年來就誕生了在抖音爆紅的李子柒。最近,一名大馬小女子用心製作的
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【頑啤主張】2022開年第一喝
一入杯滿滿的馬六甲椰糖和烤椰子香,雖然美國釀酒師並沒有使用任何Gula Melaka,但聞香口感就完全那樣,作為美國高手釀坊Side Project的副品牌,S
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【招牌菜】健康正食 鹹甜兩口味元宵節吃元宵
報導: 林春蓮 圖片:受訪者提供農曆正月十五元宵節,是新年的最後一天,令人更加珍惜。在傳統習俗上,元宵節都會來一碗幸福的元宵(湯圓),吃元宵象徵家庭像圓月一樣
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