【頑啤主張】不能開分享會的日子

以可口度易喝性甚至所謂性價比來說，丹麥名牌Mikkeller的早餐黑啤還是值得推薦給新朋友的。 進入3月，冠病疫情數字農曆新年後呈直線上升情況下，原計劃的2月瓶子分享會被迫取消，大家只能各自偶爾喝些適合在家或獨酌或跟家人分着喝的較易喝類型啤酒，期間啤迷朋友有從美國空運了一小批新鮮類果汁印度淡啤（NEIPA），原本打算2月分享會當着“間隔酒”喝些，結果只能大家分了拿回家各自喝。 沒能開分享會的2月到3月初其實沒什麼喝，除了幾罐上述美國釀坊新鮮類果汁IPA，間中也只是舊酒重溫的喝了點比利時啤酒和丹麥品牌經典黑啤： 向比利時酸啤大師致意 3 Fonteinen Cuvee Armand & Gaston是喝過好幾次的比利時大師釀坊常態款，新年期間跟不是啤迷朋友聚餐時拿出去分享喝，混合了一、二、三不同年份的天然發酵酸啤然後放置橡木桶等待時間發揮作用，當然裝瓶之後時間還是會繼續發揮功能，喝的這瓶是2019年11月裝瓶版本，相對來說仍是“年輕”的Lambic，口感氣息有明顯橡木桶影響，微酸中帶一點澀，但喝起來是舒適的，配搭當天晚餐肉類和豬油渣蛋飯更解膩。 寫時前一天（3月6日）3 Fonteinen官方消息說釀坊靈魂人物Armand因病辭世，社交網絡上酸啤迷都在默哀，僅以此瓶以大師和他父親命名的酸啤作品向大師致意，雖然沒見過面，但3F眾多酸啤作品還是深刻影響了我的酸啤探尋之路。 類果汁印度淡啤（NEIPA） 這次空運進來的美國釀坊品牌包括Electric、Green Cheek、Highland Park、Monkish、North Park等等，因為個人口味對類果汁IPA並不是那麼渴望，所以只要了四罐，分別是： North Park Lupulin Collider ( Batch 2 ) ── 酒精度較高的Triple比較考驗釀酒師如何讓酒精味不搶，鳳梨氣息中帶有柑橘，回溫後帶出橙皮香澀，但酒精味沒藏好是敗筆。 Monkish Sticky Traffic ── 加入四款不同啤酒花釀造的雙倍類果汁IPA，沒有之前三倍那種不適酒精感，整體喝起來中規中矩。 Highland Park Pillow ── 也是雙倍IPA，用了兩款不同啤酒花，喝起來像酒名那樣是柔順不嗆的，同桌吃飯平時不喜歡酒的朋友相當喜歡，還主動讓添加了，好喝的一款。 Monkish Bathe in Bass Lines ── 另一款雙倍果汁IPA， 加入大量麥片還有兩款不同啤酒花而成，熱帶水果氣息中帶有啤酒花苦韻，相對易喝，但沒讓人留下深刻印象。 久違的丹麥黑啤 丹麥名牌Mikkeller的啤迷黑啤系列是個人最早期接觸到並留下記憶印記的歐洲黑啤之一，非常多年以前可以在本地酒吧同時喝到瓶裝和啤酒泵版本時，Beer Geek Breakfast及一系列其他變奏版本都是個人黑啤選擇（之一），多年後新年聚餐朋友帶來再喝到原版及加了香草楓糖的Beer Geek Vanilla Maple Shake，感覺是原版啤迷早餐黑啤實力依舊，並沒有因為個人對黑啤味道層次表現要求更高了而經不起考驗，以可口度易喝性甚至所謂性價比來說，早餐黑啤還是值得推薦給新朋友的。至於變奏版，個人口味來說還是比較喜歡原版沒加楓糖的Beer Geek Vanilla Shake。 光明日報特約／CT.2018. Blog／cttai.blogspot.com

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