一入杯滿滿的馬六甲椰糖和烤椰子香，雖然美國釀酒師並沒有使用任何Gula Melaka，但聞香口感就完全那樣，作為美國高手釀坊Side Project的副品牌，Shared玩的黑啤是較直接或實驗性質作品，這款很明顯就是想把椰子風味放到最大，要讓人一開瓶就聞到喝到都是椰香。
新一年，大家希望的疫情來襲前常態還沒有強勢回歸的跡象，等待和期望中日子還要過，啤迷世界也一樣，就算身處Craft Beer選擇相對貧瘠之地，本地瓶子分享會還是要進行，上月中迎來今年第一次小小分享品飲會，來看看喝了些什麼：
1.Hillfarmstead BA Dorothy Southern Hemisphere
釀坊特意使用地球南北兩端不同特色啤酒花浸泡桶陳的對比款之一（當天並沒有南北款同時開喝比對，北款留待之後分享會再開喝），雖說是南北兩地啤酒花款，但並沒有強調酒花苦韻，感覺更多是點綴作用，口感氣息都是釀坊一貫易喝的多層次農場風格啤酒。
2.Shared Coconut Vibes
一入杯滿滿的馬六甲椰糖和烤椰子香，雖然美國釀酒師並沒有使用任何Gula Melaka，但聞香口感就完全那樣，作為美國高手釀坊Side Project的副品牌，Shared玩的黑啤是較直接或實驗性質作品，這款很明顯就是想把椰子風味放到最大，要讓人一開瓶就聞到喝到都是椰香。真要挑毛病那就是會稍感甜膩，比較粗曠不夠細致，但這是釀酒師要的效果，所以符合酒款構想，喜歡滿滿椰香的會喜歡。
3.Side Project La Ruche
二次發酵而成的農場風格啤酒，初酒是花木草本，然後加入蜂蜜再次發酵桶陳，白葡萄酒韻味中帶輕微花香，回溫後蜂蜜香甜較明顯，值得一提的是這款被葡萄酒愛好者選為去年最佳啤酒之一，喝過可以明了一二。
4.TreeHouse Quadruple Shot Peanut Butter Coconut
在先喝了一款滿滿霸道椰香和馬六甲椰糖的黑啤後開喝這款，第一感覺是香草味加椰香，回溫後比較厚實，整體感覺比較均衡。雖然不像前一款那樣讓人印象強烈，但整體更對味，是可以慢啜回味的椰香黑啤。
5.Antidoot Woop Woop
釀坊以草本入酒，桶陳蘋果酒和啤酒葡萄酒混酒作品為人稱道，這是有點向比利時天然發酵啤酒傳統致意的一款，技術名稱或啤酒口感風味都不是Lambic，但釀酒精神上是相近的。口感風味大地氣息中帶點蜂蜜和草本，說是帶點草本苦韻的農場風格啤酒也可以，但不是全貌。
6.Electric x North Park Hop Cauldron
三倍印度淡啤（Triple IPA）意味着如果釀酒師沒能把高酒精度收好的話，喝起來就會有讓味蕾感覺不舒適的酒精味作祟，雖有讓口腔感受到酒精，但不至於反感，充沛果汁感中是啤酒花鮮香，很不錯的一款。
7.American Solera Full Sized Candy Bar
加入椰子放入波本酒桶陳放的黑啤，入口聞起來有椰香但不強烈，酒體口感綿密中帶微甜，相對同場開喝的之前兩款椰香黑啤來說，是中規中矩的一款。
8.TreeHouse Juliuos
是這家類果汁印度淡啤釀坊多款出色作品中以非常類似橙汁香氣口感為人知的一款，開喝時距離釀坊裝罐日不到一個月時間，新鮮柑橘類啤酒花氣息撲面而來，入口先甘甜然後苦韻來襲，如是循環，高手釀坊新鮮印度淡啤喝起來就是爽。
光明日報特約／CT.2018.
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