招牌菜

2021-10-30
【招牌菜】萬聖節來臨何不識／食南瓜
萬聖節主角──南瓜，又名：金瓜、倭瓜、番瓜、金冬瓜、飯瓜，營養豐富且味道甘甜，既可當蔬菜也可作主食，從果肉到籽皆可食用。餐桌上的南瓜家族龐大，從常見的木瓜型南瓜
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2021-10-23
【招牌菜】綠色餐廳先行者張皓福：愛是料理最重要的事
“海釣的魚沒有用藥，味道也比較好，拖網抓起來的魚受到驚嚇碰撞，魚肉容易不新鮮，而且拖網也會破壞海洋生態。吃好一點，吃少一點，海洋生態才能永續。”站着的人侃侃而談
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2021-10-16
【招牌菜】疫下的溫飽物資有限但可以創意無限
疫情重創了多數人的生活，甚至人生，讓許多人陷入無助、沮喪、困頓之中。但艱難之下，也讓人看到人性的真善美，民間發起的舉白旗運動一呼百應，大家齊心伸出援手，無需開口
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2021-10-09
【招牌菜】一盅兩件點心之精與進
點心，是生活、是工藝、是文化。點心，不只是「歎」的飲食選擇；若仔細看，它着實教會我們很多事情，像是靈活變通、與時俱進。唯有精進，才能力保這「夕陽美食」永不失傳。
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2021-10-02
【招牌菜】豐儉由人粒粒分明營美味
漫長的新冠疫情籠罩下，長期宅家自煮，巧婦也技窮，在不知該煮什麼時，剩下的白米飯成了救贖。炒飯，可說是打救了不少下廚下得崩潰的主婦每次煮飯時，都會多煮一些，以便
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2021-09-25
【招牌菜】真空包裝懶人包不可能中創造可能！
真空包裝冷凍食品（簡稱冷凍包）是一種能有效延長產品保質期的方法，最大好處是可以全馬運送，甚至出口，讓遠在外地，甚至新加坡的人，也可以吃到熟悉、想念的味道。新冠疫
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2021-09-18
【招牌菜】送禮不只有月餅中秋禮盒顏值當道
報導：林春蓮攝影：楊瑞榮、受訪者提供照片疫下中秋節，讓人找回「不消失」的幸福。新冠病毒在全球肆虐，給全世界帶來不一樣的中秋節，無法如以往走街賞月、小朋友玩燈
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2021-09-11
【招牌菜】吃一口甜蜜蜜月餅配茶完美互補
在新冠疫情動盪下，轉眼間，中秋佳節又近在眼前。晚來吃一口甜蜜軟綿的月餅，呷一口甘香洌清的泡茶，馥郁溫潤的味道沁人心脾。月餅與茶，搭配講求「門當戶對」，互補個性，
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2021-09-04
【招牌菜】勤奮樸實賣魚妹大顯劏魚煮魚好功夫
報導：林春蓮攝影：葉鍾華遍全球的中國網紅李子柒，以她樸實無華的種田、做菜的農家古風美食文化做了很好的推廣，並能吸引為了生活不斷忙碌的上班族的目光。在檳城公巴
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2021-08-29
【招牌菜】包裝上耍花樣俘擄食客心
疫下，堂食被按下暫停鍵，現時雖然某些州屬允許堂食，但人們還是保持謹慎態度，反應不太熱烈，餐飲業如今拚的就是外帶或外送。在這特殊時期，各家餐廳如何進行社會化營銷俘
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