吃東西

2021-05-16
【招牌菜】烘托食物的綠葉
新時代的廚師，除了須精通烹飪技巧，還須具備美學修養，懂得精雕細鏤，把食物和藝術融合一起，不但提升食物的價值，更提高宴席氛圍。食雕在廚藝界算冷門，但它卻是烹飪中彰
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2021-05-09
【頑啤主張】最近喝了些什麼
疫情反覆不定的情況下，瓶子分享會沒能開幾次，但好酒還是會喝一些的，以下是幾款值得一提的瓶子。最近和本地瓶子分享會固定啤迷成員聊天談到大約八九年前大家都在喝些什麼
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2021-05-09
【招牌菜】藝人陳秀環展廚藝用愛將心偷
新加坡藝人陳秀環1995年在事業高峰時急流勇退，為愛宣佈退出娛樂圈，婚後生了3個女兒，她先是當「虎媽」，去年則在疫情的「推波助瀾」下，重出江湖當上「廚娘」，媽媽
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2021-04-25
【頑啤主張】4月分享會
Assasin Tequila BA霸道的黑啤底蘊粉碎了被認為沒釀好只是泛泛之流黑啤的可能性，雖不圓潤也不均衡，但確實是有實力的霸氣大黑啤。疫情延續影響下，不少
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2021-04-25
【招牌菜】關丹遊子鄭盈盈新山尋美食
來自彭亨關丹的鄭盈盈（35歲）在新山定居14年，在新加坡，她唱歌台“找吃”賺錢養家餬口；回到新山，她不忘“搵食”尋美食。麻辣香鍋道地四川口味新山有哪些“夜貓好
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2021-04-18
【招牌菜】青出於藍外籍人精研在地味
外籍人來大馬當小販，一般賣的都是他們國家的道地美食。但若是身為外籍人，賣的卻是大馬道地食物，那真是勇氣可嘉。一個外籍人，能夠胸有成竹地賴以不熟悉的大馬美食來維持
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2021-04-11
【招牌菜】泰國廚界教父Chef Kani：烹飪與科學掛鉤
身為泰國廚界教父，李榮祥（Walter Le／Chef Kani）從不怕輸，天天都在學習，給學生講課時，他會期待從學生身上看到驚喜，往往也讓他有意外收穫；身為一
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2021-04-11
【頑啤主張】什麼才算是啤酒味道？
啤酒應該是什麼樣的酒體顏色厚薄口感味道尾韻，不同人一定有不同個人喜好，很大程度上這也是Craft Beer讓人着迷的因素之一，懂得喝啤酒一定要選喝高質有層次Cr
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2021-04-04
【招牌菜】藝人打造美食品牌發展事業第二春
本地音樂人友弟在歌壇活躍超過30年，從創作歌手、激盪工作坊團員、另類音樂人主唱，至退居幕後製作專輯，再到演繹老歌，近年以摩登南洋理念推出《Kopisusu》、《
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2021-03-28
【招牌菜】煮飯仙人村嶋孟：真味只是淡
在日本“煮飯仙人”村嶋孟的眼中，不好吃的叫做米飯，好吃的叫做飯（日本對米飯的禮貌語），只有純正美味的米飯才堪稱“銀飯”。年輕時歷經無情戰火而忍飢挨餓，那個時候“
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