【頑啤主張】什麼才算是啤酒味道？

啤酒應該是什麼樣的酒體顏色厚薄口感味道尾韻，不同人一定有不同個人喜好，很大程度上這也是Craft Beer讓人着迷的因素之一，懂得喝啤酒一定要選喝高質有層次Craft Beer，會是唯一不變的道理。

前不久有新朋友喝了一款“感覺完全不像啤酒”的水果浸泡德式酸啤，根據他的說法是，“好奇怪，又酸又甜的像是在喝果汁，想像不到啤酒可以是這樣的味道表現”。

在尊崇傳統釀法同時也極力鼓勵創意發揮跳脫固有框框的Craft Beer世界裡，啤酒的確是可以那樣，而且是可以更多變化更多樣性的，換個角度看的話，可以說跟比如時尚界那樣，變與不變，經典和新風格一直是並存的，Craft Beer界每隔一段時間也有所謂的流行風潮出現，意思是某個類型風格的酒款會爆紅會當時得令，一時之間很多不同釀坊都會推出自己版本的同類型釀品，好像不那樣做就跟不上市場腳步。