娘惹菜粿是李均良自創的獨特美食，以製作腸粉的米漿加入“娘惹粉”，再用各種天然食材染色，一面蒸一面裹入沙葛、木耳和紅蘿蔔作餡，也可以加參峇、蝦米、韭菜或冬菇等。
找到一家真正是隱藏式的小店“紅綠燈飲料站”，開在怡保兵如港新村一間單層屋，門外沒有招牌，而且沒開門迎客，卻能吸引知音人一再回頭。
店名雖是飲料站，主打傳承四代的豬腸粉，拿起菜單卻教人眼花繚亂，逾十種口味的腸粉、娘惹菜粿、十多款藍花飯、炒飯燴飯、各式粉麵，還有漢堡包餐、多種小食、糖水甜品和飲料等，讓人當場患上選擇困難症。
單是腸粉有家鄉味、港式、混醬、蝦膏味，還有藍花、班蘭、菠菜、泰式、沙嗲醬等，可選擇添入各式餡料如蝦米、韭菜、芫荽和冬菇。
自行設計蒸爐 蒸製腸粉
小店是60歲的李均良和女兒李麗莎經營，他的爺爺李來生於上世紀五十年代開始在家中製作腸粉，騎三輪車到怡保市區的大光戲院一帶售賣，後來傳給第二代的李業棠。
身為第三代傳人的李均良卻嫌當小販太辛苦，廿多歲自行研製和批發薄餅皮，後來做過家具業，九十年代曾在大和園開西餐館，女兒也跟隨他學廚。他在四十多歲便決定退休，在家手工製作攤檔，傳授廚藝教人開檔。
李麗莎數年前想在祖屋創業賣腸粉和飲料，李均良挺身支持，最初只賣腸粉和娘惹菜粿，開了兩三年累積不少忠實顧客。
創意不斷的李均良在菜單陸續加入煮炒和粉麵，並從別人的菠菜麵得到靈感，研發出各種新口味的彩色腸粉。傳統腸粉是把米漿舖在白布上蒸熟，他覺得這種做法不夠衛生，自行設計特製蒸爐，做出來的腸粉更加乾身實淨。
甘蔗娘惹咖哩 少油不辣
娘惹菜粿是李均良自創的獨特美食，以製作腸粉的米漿加入“娘惹粉”，再用各種天然食材染色，一面蒸一面裹入沙葛、木耳和紅蘿蔔作餡，也可以加參峇、蝦米、韭菜或冬菇等。
菜粿皮看起來像嫩滑的厚實腸粉，但口感比較爽韌，李均良透露，菜粿可現蒸現吃，也能冷凍後再取出蒸熱，更加好吃，這是最為特別之處。
湯汁香濃的甘蔗娘惹咖哩也是他的獨家招牌，少油而不辣，別出心裁加入清甜的甘蔗，非常開胃，吃完還能啃甘蔗。
我點了一大碗海鮮娘惹咖哩，除了多隻蝦和多種配料，還有兩隻新鮮帶子，價格僅9.90令吉，李均良說，在家經營無須付租金也沒聘請員工，所以能把價格設得最低。
素食顧客安心吃
紅綠燈分開素食和葷食兩份菜單，而且葷素煮食使用不同的鍋，蒸爐也特別製作兩個。
明亮乾淨的開放式廚房一目了然，食物選擇多樣化，讓素食者放心享用，不時有出家人也前來一嚐別具風味的素食。
李麗莎說，原本他們使用炸蔥當腸粉或粉麵的佐料，由於一些素食者不吃蔥蒜，她便嘗試以其他食材代替，尤其香脆炸金針菇大受歡迎，索性不再用炸蔥，全面改為金針菇，成為特色。
口碑傳開後，許多顧客在網上評價時標註為素食，結果谷歌和手機導航程序都把它列為素食店。李麗莎嘗試修正為供應葷素卻不果，啼笑皆非。
Turning Point Drink Station
1520, Jalan Prince, Kampung Baru Pasir Pinji, Ipoh.
8am至3pm（每逢週三休息）
本報特約•戴志強
光明網促請讀者及網民，共同維護言論自由精神，營造理性交流環境；任何人身攻擊、鼓吹種族與宗教仇恨、誹謗與造謠等留言，皆不代表本網站立場。 本網站有權刪除任何違反此原則的留言。