【住家風景】碗仔糕

我長大以後很少吃到跟小時候一樣好吃的碗仔糕，各家風味差異很大，菜脯也不如巴剎阿姨的好吃，不是味道不對，就是炒得不夠乾。巴剎阿姨早就退休了，吃不到的最好吃，後來吃得到的總覺得差了一點什麼。

前陣子早餐過於單調乏味，不是麵包就是包子，實在沒什麼新意。這時候就需要翻看食譜，溫故知新找找新的想法。這麼一翻，就翻到了紅豆碗仔糕的食譜。

我小時候很喜歡吃碗仔糕，不過只愛吃鹹不愛吃甜。白色的碗仔糕，配上炒香的菜脯，澆少許醬油，是我周日常吃的早餐。外婆一周到巴剎一天，買好之後就到露天小吃攤販那裡吃一碗麵才回家。如果我們沒跟着外出，她就外帶我們的早餐回家。我特別喜歡賣各式茶粿的那攤販，她的碗仔糕當然是好吃，最好吃的是她的菜脯，味道剛好，又炒得夠乾身。有些人喜歡放甜醬，我其實連醬油都不需要，只要菜脯就很夠了。