騾豬馬肉魚目混珠 河北驢肉火燒被爆造假

（石家莊9日訊）“驢肉火燒”是中國華北地區著名小吃，河北河間出產的“河間驢肉火燒”更被錄入河北省級非物質文化遺產名錄，有數百年的歷史。但有媒體發現，當地有超過300家驢肉銷往全國各地的製作工工廠，絕大多數都是無牌經營；而令人心寒的是，有牌或無牌經營者竟然都是“掛羊頭賣狗肉”，多以騾肉、馬肉甚至豬肉充當假冒，近十噸貨物中只有30%是真驢肉。

假驢肉銷全國

報導指，這些假驢肉是將騾肉、豬肉等其他肉類，按一定比例混合驢肉，然後加入驢肉香精煮製而成，一般人分不出真偽。黑工廠多隱藏在鄉鎮的民宅中，以家庭式經營，極難發現。其中一個黑工廠負責人透露，其工廠每天可製作超過2000公斤假驢肉，並會存放在家裏或親戚家中，到有需要時再取出發貨。

不但有黑工廠外銷，河間本地的驢肉火燒店所用的亦是假驢肉。業內人士坦言，近年驢肉價格飛漲，每公斤價格要96至150元人民幣（約59至92令吉），但“驢肉火燒”仍是維持每個5至6元（約3至3.7令吉）的低價。由於用真驢肉成本太高，商家遂出此下策。