香港潮洲菜國際賽大馬劉愷賢拍檔奪金

2020-01-16

（吉隆坡15日訊）蒲種溫馨樓東主劉愷賢與新加坡龍蝦世家總廚劉秀智，日前到香港參加首屆潮洲菜國際大賽，一道潮式龍躉魚及蝦卷深受評審青睞，成功奪得金獎，為國爭光。

2人是在世界粵菜廚皇協會（大馬分會）副主席拿督鍾偉綸帶領下，前往香港出賽，62隊參賽者中，其中32隊得鋼牌獎、18隊得銀獎及12隊得金獎。

劉凱賢指出，他與劉秀智首次搭檔出賽，2人非精研潮州菜，能夠吸引評審的關注，令他感到意外。

他說，始終大馬潮州菜加了本地特色，而且大馬也以粵菜為主，能夠獲得評審的肯定，他非常開心，也令他相信大馬廚業有良好的前景。

“我們在倉促的時間內決定參賽，嘗試2人不熟悉的潮州菜，對我們而言，是一項挑戰。”

他說，他們以主菜內有乾坤“酸菜龍躉”及小食粉皮心脆卷“蝦卷”出賽，共有62隊來自世界各地的廚師參與，包括香港、大馬、新加坡、廣州、台灣、泰國、海南、潮汕、汕頭及汕尾，而他們是大馬唯一的代表。

他指出，他希望能藉著參賽，將大馬廚藝發揚光大，為了提升本身的廚藝，他將踴躍參賽，除了從中交流，也可以從別人的菜色中，得到不一樣的靈感，進而用於本身的廚業。

當天出席者，除了拿督鍾偉綸、宣傳主任劉劍星，還包括吉隆坡中華大會堂財政拿督林黎輝、大馬美食家協會會長拿督斯裡李洲荅，得獎者劉愷賢、劉秀智、水產商陳畑宋與朱國民等。