餐廳缺外勞各出奇招 QR Code點餐 不再24小時營業
（吉隆坡11日訊）外勞遲遲未到，餐廳業者在嚴缺人手下腦洞大開，有者高薪聘本地人，有者採用機器人送餐、聘假釋犯當服務員、自助服務等；雪州一家餐廳除了要顧客自助取餐之外，還列明“沒有使用牛皮紙者額外收費30仙”的規定。
根據《星報》報導，為了應付人手問題，一些餐廳已在各餐桌上貼上“掃描QR Code”的點餐服務；有餐廳也推出顧客自助方式，如在每個碟子上準備好牛皮紙，讓顧客自助取餐。
用牛皮紙免洗碗
雪州USJ大班一家著名馬來餐廳就是使用這種方式，而且還貼通告說明，顧客若沒有使用牛皮紙將額外收費30仙。
一名員工說：“我們沒有人手去洗碗，所以在碗碟上放了一張牛皮紙，這樣就可以不必洗碗，節省人力和時間。”
報導引述員工說，該餐廳原本有17名員工，現在已減至8人。
“感恩的是，許多客戶都願意跟我們配合，所以沒有問題。”
此外，不少原本24小時的嘛嘛餐廳已改變作業時間，午夜之前便打烊。
PRESMA：缺3萬員工
大馬穆斯林餐館業者協會（PRESMA）主席拿督賈瓦哈阿里說，該行業面對至少缺乏3萬名員工的人力問題。
“疫情期間，許多餐廳已減少人手，不少外勞已到其它領域工作。”他說，一些餐廳與咖啡廳有使用機器人，但這筆費用很高，大約5萬至6萬令吉。
他說，許多嘛嘛餐廳都使用掃描QR點餐服務。根據統計，該協會少過10%會員使用機器人送餐，但有20至30%會員採納掃描QR點餐服務。
至於24小時營業的餐館，賈瓦哈阿里說，這些餐廳至少需要20至25名員工。
黃守群：長者不習慣QR點餐
馬新咖啡茶業聯合總會總會長黃守群說，在缺乏員工下，QR點餐及機器人送餐是解決方案之一。
“不過，許多年長者仍不習慣，所以還是需要員工跟他們解決。此外，一些地方網絡比較差，可能需要更長時間點餐，這也可能讓客戶不耐煩。”
他說，機器人送餐的成本不是每間餐廳所能承擔，尤其是小咖啡店。
“再者，我們也是需要人力去把餐點放在機器人裡，以及人力清潔餐桌。”
他表示，一些咖啡店也因人力問題而縮短作業時間。
檳Hameediyah聘假釋囚犯
檳城Hameediyah餐館之前跟監獄局合作，聘用假釋囚犯，藉以讓他們可重新投入社會，也可減緩人力問題。
《星報》報導，該餐廳迄今已聘用過約50名假釋囚犯，其中5人已成為該餐廳的永久員工。
該餐廳董事慕哈末力亞茲說，因為人手問題，一些分店還要顧客自行送上點餐單。
他說，儘管他們跟監獄局合作聘請假釋囚犯，但一些仍難以留下。
“尤其涉及如偷竊及吸毒等非暴力罪案者，他們很快又走回舊路……。”
他表示，該餐廳是以1500令吉至1800令吉的月薪聘請假釋囚犯，同時提供吃住、公積金及社險等福利。
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