（檳城7日訊）經濟不景氣，小市民不得不謹慎消費，今年的年餅市場行情如何？光明日報記者抽樣採訪3家批發兼零售業者，他們表示今年與往年差不多，儘管慢熱，但相信銷量能在過年前一週沖高。
年餅零售兼批發商林志堅（80歲）說，由於供應商沒調整價錢，所以他維持去年售價，採取薄利多銷的手法。
販商薄利多銷
在阿依淡巴剎擺攤賣雜貨超過60年的他，逢過年就賣年餅。自去年12月開賣以來就門庭若市，訂單不斷。
家庭式年餅製作兼批發商黃碧音（37歲）說，儘管經濟低迷，年餅市場慢熱，但華人仍非常重視送禮的習俗，再節省也不能省送禮。
她說，比起往年，一些原料如牛油、杏仁和芽菇多少調漲一些，但整體而言幅度不算太大，加上她在去年9月就開始做準備，跟原料供應商下訂，所以不受調漲影響，今年年餅維持去年售價。
今年推出的年餅有10種，包括炸芽菇、炸蟹柳、花生餅、花生酥、青豆餅、杏仁餅、麥芽脆餅、肉絲卷、黃梨酥，以及近年流行的鹹蛋黃梨酥新口味。每罐售價介於18至25令吉之間。
現為全職家庭主婦的她在4、5年前開始自學烘焙，後來逐漸接到親友的訂單，才做起年餅批發。她用家務和接送孩子的空檔製作年餅，一天能產出20罐，而不必接送孩子的週末則產更多。
除了經由親友介紹被動接受的訂單，她也會在臉書上提醒臉友自己經開始製作年餅。
新年前一週最後衝刺
位於檳城二條路的老字號餅家老闆汪永春（50歲）說，經濟不景氣大家都縮緊荷包過日子，忍住不花費，但每每到最後一刻總是“前功盡棄”掏錢買年餅。所以過年前一週是忙碌的最後衝刺。
部分年餅微漲價
他指出，受歡迎的雞肉絲卷、黃梨酥和花生酥是該店常銷品。
他感嘆，一些進口如花生等原料因馬幣走低漲價，牛油也漲價加重成本。
老闆娘張春香（45歲）說，在去年12月聖誕節時已迎來一股購買潮，有些客人會買年餅來慶祝聖誕，一些則買來搶先嚐嚐。
“近期上架的年餅一半是供應商批來的，今年供應商提早供貨，希望早上市能多賣。但因市場慢熱，因此進貨量也比往年少。”
她說，基於供應商調漲，該店部分年餅也微漲，漲幅介於50仙至1令吉之間。每罐售價介於8令吉至32令吉之間。除了常銷餅乾，該店還售賣青豆餅、杏仁餅、加必餅、枕頭餅、番婆餅等近20種年餅。
這家擁有超過40年歷史的老字號也推陳出新，把中秋應節食品公仔餅改良成夾有堅果的小顆公仔餅，即常見年餅花生、青豆餅般大小的一口酥。
“兩、三年前老闆隨意做點來賣，沒想到隔年居然有客人回頭找。其後，每逢過年就做成年餅了，成了受歡迎的產品之一。”
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