豬雞鴨價格一路飆 食肆漲價漲到怕

她指出，雖然剛在今年2月份調整了售價一次，即燒肉、叉燒、雞及鴨飯價格都漲了50仙，但因豬肉、雞及鴨價格漲得太利害，因此近期被逼再調整價格，全檳13間分店每樣飯再漲50仙。

她說，漲價也是逼於無奈，所幸大多數顧客都明白，但也有部份顧客會問，唯有向顧問解釋漲價原因。

“現在不只豬肉價貴，雞及鴨價格也一樣貴，雞價雖然上上下下，但還是從每公斤6、7令吉漲到了目前超過10令吉，而鴨價只有漲沒降，從之前的每公斤7、8令吉漲到目前超過了12令吉。”

“雖然豬肉價高漲，但我們食物在調整價格之後，絕不會減少份量，這是我們的宗旨。”

她指出，漲價後這一段時間，生意難免受到影響，肯定有人因為漲價了而減少光顧，但也有常客繼續支持。

“我們這行競爭大，現在豬肉價不斷上漲，生意越來越難做，如果豬肉持續漲價，在沒辦法下，唯有以少賣來應對。”

她說，自今年2月起，本地市場上的豬肉供應已有所減少，雖不少了解當中原因，但相信與豬肉價高漲有關，所以目前面對的不僅是豬肉價貴，貨源也少了。

豬肉點心被逼調整價格

中路點心之家負責人莊小姐說，生豬肉價格一漲再漲，本月初已漲了一次，並且漲到了新高點，貴到吃不消，被逼調整一些食物價格後，生豬肉又再漲。

“月初我們才調整價格，但生豬肉今天又漲了，都不懂如何是好。”

她說，本月初店內所賣的一些以豬肉制作為點心，被逼調整價格，即每碟漲了20仙。

“只有幾樣以豬肉為主的點心漲價而已，比如燒賣，但叉燒包這回我們沒有漲。”

她說，今年1月因物價上漲，店內食物價格已調整了一次，即全部起價20仙，所以本月初只漲一、兩樣以豬肉為主的點心，並非每樣都漲。

“真的貴到頂不了，我們才跟著漲，幸好顧客們都明白，他們都知道現在生豬肉價貴得幾厲害。”

她說，雖然會擔心生豬肉價格會持續漲下去，但燒賣、叉燒包等這些都是人們嘆早茶主要的點心，再貴也不能少賣。

“我們唯有少賺些，能吸納的就自行吸納起來。”

她也提及生豬內價格越漲越貴之餘，也發現貨源少了，但因他們有幾家供應商，所以會獲得預留豬肉給他們。

經濟飯豬肉菜餚價略漲

月紅傳統家鄉菜餚負責人楊柔惢（42歲）指出，雖然豬肉頻頻漲價，但店裡並沒取消豬肉菜餚，或者在其他菜餚減少豬肉份量，只能稍微漲價應對，所幸顧客都能理解。

“今年幾乎每樣東西都漲價，我們也逼於無奈起價約50仙，畢竟我們賣的是經濟飯，主打價格經濟，漲幅不可太高。”

她說，店裡每日準備50樣菜餚，其中以豬肉為主的菜餚包括鹵豬肉、炸豬肉丸、薑蔥炒燒肉，偶爾顧客取菜份量過多，我們也會先告知價錢，以免傷了和氣。