（威南19日訊）檳州衛生局與威省市政局今早聯袂突擊18間食肆，7間衛生水平未能達標而被勒令關閉2週。其中一間是雙溪峇甲醫院醫護人員經常光顧的馬來檔，除了閉店14天還接2張罰單，該店也被懷疑使用色素茶粉，若化驗證實業者將被提控。
這7間食肆當中，5間是餐館，2間是攤檔。醫院對面的馬來檔已有很多年歷史，很多醫護人員是常客，但在今早的突檢只獲63分而被勒令關閉兩週，而且接2罰單。2張罰單分別是員工沒有注射傷寒預防針，以及沒有報讀衛生課程。
冰箱飄異味 飯鍋有鼠糞
檳州衛生局與威省市政局今早聯袂分成6隊，在威南各區展開取締食肆行動，由檳州衛生局執法組主任王勇元、威南衛生局主任莎芝琳醫生、威南衛生局執法組主任古迪帶頭的執法隊伍，上午10時左右在爪夷市區突擊各個食肆。馬來檔不合格的衛生水平包括儲物法，導致冰箱有血水和異味、飯鍋處有老鼠屎、溝渠處沒有用濾網，以及被懷疑使用色素茶粉。
王勇元受詢時指出，要知道是不是色素茶粉很簡單，只需一杯白水就可以鑑定。將少許茶粉放入水杯中，茶粉一碰到水就脫色，幾乎可以確定是色素，但程序上必須帶樣品回去化驗查實。
他說，有些工廠依據市場需求提供不合格的原料，如漂亮的色素，不管是生產廠家、零售商或是咖啡檔口，一旦被發現使用色素茶粉，都是犯法，都會被控上庭。
“我們已經教育食肆業者，要確保進貨的是合格的茶粉，否則他們就要面對法律追究。一旦罪成，業者可最高被罰一萬，或最高監禁2年，或兩者兼施。”
他指出，該馬來檔的評分只有63分，65分以下均屬不及格，將被勒令關14天，業者需改善廚房的衛生條件再讓該局前來檢查評估，符合要求之後才可重新營業。
執法隊伍也前往爪夷大街突擊華人食肆，其中一間的衛生水平只有60分，也被勒令關閉2週。至截稿時執法隊共突擊18間食肆。
辨識可食用或工業色素 購買請認清標籤
許多民眾不會分辨可食用色素和工業色素，誤將後者滲進糕點和料理中，將有毒色素吃進肚子，恐會傷害腎臟甚至致癌，檳州衛生局執法組主任王勇元對此感到擔心，呼吁消費者要清楚辨識。
他說，市場上生產這2種原料的某些品牌，包裝上幾乎一樣，“不可食用的色素”和“食物色素”的標籤註解字體很小，如沒有仔細察看不會察覺，別說是老人家，就算是年輕人也很少人留意到這點。
他指出，大部份雜貨店和商場都是將這兩種原料擺放在一起，消費者一旦不察或混淆就非常危險，但我國沒有條規規定業者必須將這兩種原料分開擺放，所以只能呼吁消費者在購買時謹慎一些看清標籤。
華社一些食品如“發糕”、“紅龜糕”、“米龜” 甚至是叉燒，都會用到紅色色素，故此消費者一定要懂得區分，切勿買到染料色素。
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