華裔友人當軍師多次改良 Naim砂煲咖喱廣受歡迎
（雙溪大年8日訊）馬來經濟飯菜小販在華裔友人指點及支持下，經多次改良後推出砂煲咖喱鯰魚，在顧客及友人一傳十、十傳百宣傳下，吸引了來自全國各地包括海外食客。
這間馬來餐廳Naim咖喱鯰魚（Naim Gulai Sembilang）就位於吉中班茶漁村的雙溪必雅，距離雙溪大年大約30公里。
業者祖麗娜（52歲）30年前嫁來班茶後，與已故丈夫依布拉欣在當地經營椰漿飯生意，20多年前逐步租下店屋改為經濟飯餐室後，進一步改為砂煲咖喱專賣店。
她受詢時娓娓道來當初與丈夫苦苦經營後的成果，她說，當時他們的生意並不是很理想，除了經濟飯，還兼賣炒麵等。
“大約在15年前，我丈夫的一名華裔好友阿忠建議用砂煲煮咖喱，結果在他的指點及支持下，我們的生意就逐漸的好起來。”
祖麗娜與丈夫育有5名子女，除了在沙州的長女之外，2名兒子及2名女兒跟她一起經營餐廳生意。
值得一提的是，祖麗娜的長子法漢、幼子法亞（22歲）及幼女依法，都在小學時接受華文教育，在班茶崇正華小畢業。
法亞可以講一口流利的華語，他受詢時指出，他們兄妹三人華小畢業後，就轉到傌莫國中就讀，他中學畢業後前往首都技術學院深造，他考獲廚藝課程大專文憑後，就回到家鄉協助管理餐廳生意。
“這是我們父母的心血，已經有超過30年歷史。”
法亞與兄弟姐妹們，至今還不斷通過各種管道包括臉書及優管等宣傳，吸引許多網友關注並前來品嚐。
法亞指出，除了咖喱鯰魚之外，該餐廳同時也提供各種美食佳餚，包括各種海鮮類如炸魷魚、螃蟹、鮮蝦、甘望魚、咖喱魚頭、蔬菜、酸辣湯等。
“普通2個人的午餐配套，有咖喱砂煲鯰魚、甘望魚、炸魷魚，再加上免費三拜及菜類，大約在35令吉之內。”
他說，用砂煲煮出來的咖喱比較夠熱，不會這麼快冷卻，所以推出後廣受好評。
許潮忠：喜歡食物熱騰騰 砂煲煮咖喱鎖住食物熱度
祖麗娜已故丈夫依布拉欣的好友許潮忠（阿忠，59歲，養殖業者），曾經在澳洲從事餐飲業，對於煮食很有心得。
他受詢時指出，他個人比較喜歡吃熱騰騰的食物，所以，他當時就建議依布拉欣夫婦，以砂煲煮咖喱來鎖住食物的熱度，可以讓食物更好吃。
“我當初就是看到他們店的生意不是很好，不過依布拉欣煮的咖喱鯰魚卻非常好吃，所以才建議他改用砂煲煮咖喱鯰魚。”
他說，依布拉欣當初沒有用砂煲時，咖喱鯰魚放著就會冷掉，後來用砂煲一煲又一煲的招待客人，吸引了不少顧客。
“我們是老朋友，我也是住在班茶，他去世之前我們幾乎每天都會見面。”
他說，雖然依布拉欣已經去世，不過，他一有時間就會到他們的店裡享用砂煲咖喱鯰魚。
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