報導：吳美菁
（北海8日訊）疫情反复導致各行各業受牽連，餐館生意額更是大受打擊，婚宴、宴席、家庭聚會紛紛取消，讓生意額直線下滑，下挫約80%，惟也有飯店應變推出喜事便當。
新年后病例不斷攀升，疫情反反复复以致婚宴、社團宴會、家庭聚餐等活動，紛紛在最后一分鐘剎車，取消或延后舉辦，餐館生意因此大受影響。
天天魚（北海）海鮮大酒樓負責人林佑泉受訪時說，酒樓畢竟是靠宴席維持生意，由于病例破万，光顧餐館的人數不斷下滑，整体生意額下挫約80%。
林佑泉說，新年期間生意非常好，當時很多家庭都外出餐館聚餐，但新年過后，業績就一落千丈，目前只能靠登門客和打包訂單硬撐。
僅靠少數老顧客堂食支持
“自從病例破1万大關后，顧客紛紛取消宴席訂單，餐館僅靠少數的老顧客堂食支持，以及登門顧客撐場。由于必須遵守嚴厲SOP，目前餐館只能安排30席，每桌只限6人。”
平時的午餐和晚餐時段，還是有顧客會來堂食，但是人數不多，所以週五至週日是餐館拼業績的關鍵時刻。
皇悅樓老板陳圳紳說，疫情反复和病例攀升，很多人卻步于上餐館堂食，讓餐館生意額下降約80%。
陳圳紳說，2月份有2組婚宴取消，這個月也收到3組顧客取消婚宴訂單，原因不外乎是家人确診，或是密切接触，有些則是擔心長輩和小孩的安危，或親朋戚友表示不赴會而取消。
準備材料謹慎拿捏
業者明白顧客的擔憂和處境，也很欣慰顧客坦白和自律行為，但如果部分食材已經準備了，他們會要求顧客以打包方式帶走。
由于顧客人數不定，餐館在準備材料方面也必須謹慎拿捏，以保持食材的新鮮度。
群英飯店和自助餐的負責人沈格緯表示，疫情反复，或多或少都會影響自助餐訂單，有些顧客將數百人的餐點縮減至几十人，或展延至年底。
一人一份清洁衛生
沈格緯說，除了飯店的煮炒和喜宴自助餐，該店也提供美味便當，以及喜事便當，在疫情下，蠻多顧客和新人改以便當方式招待賓客，一人一份，比較清洁衛生。
他說，自助餐的外勤生意還是有的做，很多企業或家庭都以小型派對方式進行，分量雖少，但至少也是一張訂單。
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