甲拋峇底斗母宮提升發酵房 黃面龜太旺了 增產也不夠賣

該宮總務黃貴鵬今日接受訪問時說，往年制作組都必須把面團放在太陽底下暴晒發酵，大概40至90分鐘不等，視天氣而定，現在只需將面龜推入發酵房，在高溫下發酵1小時，送入蒸爐蒸煮45分鐘，就能出爐和售賣。

黃貴鵬說，去年該宮已經設立發酵房，不過比較簡陋，今年擴大發酵房，新的發酵房一次過能夠容納800粒面龜。

他說，往后的九皇誕期間，無論晴天、陰天或雨天，制作組都不必擔心天氣而影響面龜發酵過程，產量也會比較穩定。

“而蒸爐高度從6個蒸籠增高至10個蒸籠，現在每個蒸爐一次能蒸煮50粒面龜。9個蒸爐同時開火，一輪能夠蒸煮450粒面龜。”

制作工序漸機械化

黃貴鵬表示，約30年前，該宮仍在舊址時，面龜制作發起人莊賽音（82歲）就開始与几名當地婦女，一起在宮內制作面龜，然后供奉神明。

后來制作團隊越來越大，很多制作工序都逐漸機械化。除了膜拜神明，其余的面龜出售給善信，所獲款項充當該宮活動基金。

該宮于農歷初一、初三、初六及初九分別供奉72粒面龜敬拜神明，而初八則制作1800粒面龜敬拜斗母娘娘，每個面龜重量是200克。

至于售賣的面龜重量是280克，每粒售价是3令吉，不接受電話訂單，只限當場排隊領號碼預訂。

週一出售4800面龜

面居組副主任陳月琴表示，昨天初一适逢星期日，共出售了4800粒面龜，為該宮賺取了1万4400令吉的活動基金。

陳月琴說，該宮聞名的招牌面龜，當初由一班婦女義務做起，所幸這几年有年輕人加入制作團隊，大家各司其職，老中青義工分工合作，讓該宮的招牌面龜繼續飄香。

義工團共有50人，每天從早上7時至晚上8時，以輪班制制做面龜。制作工序包括攪面團、稱重、揉壓、塑形、發酵、噴漆（上色）、蒸煮等。