小時候窮人家飯桌上常吃的另一道菜，是香煎熟魚。尤其是住在離小鎮很遠的芭場裡那些年。因為一星期才到小鎮買一次新鮮菜，那年代有沒有冰箱，芭場裡更無電供，熟魚是很方便的菜。
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熟魚就是蒸熟了的甘望魚。那些年，大概是出海捕魚的漁船都沒有先進的冰凍設備，而且捕魚人可能也窮得連防腐劑都要省了，捕到了甘望魚，就一條條擺好在竹筐裡，撒上了鹽，在漁船上就把牠們就地蒸熟了。
漁船上到岸時，已是一筐筐的熟魚。熟魚是甘榜魚，是很毒的魚，是一般百姓人家的家常菜。
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熟魚，是甘望魚一抓起來（在船上有沒洗我不清楚），連頭連尾加上肚裡的內臟糞便一起蒸熟的。一般人家，在煎熟魚時都把魚頭及內臟除掉，拿去餵貓。而我家裡，因為就是窮得和野貓同級，所以是連頭和內臟也一起煎的。煎了，上了油，當然就得當菜吃了。
有一個時候（記憶中我們幾個兄弟姐妹都和父母住在芭場裡那些年），不知為什麼的，哥哥和姐姐都爭着吃煎香了的熟魚肚。（那不是屬於媽媽的專用菜？）
窮人家的孩子，有個奇怪的個性，都爭着要長大。長大，是件值得驕傲的事，尤其是能大得幫忙父母幹活，是件極其光榮的事。我們是小的孩子，上有哥哥和姐姐，長大的榮耀，往往都給哥哥姐姐搶去了，那是心裡很不甘的。所以，對於哥哥姐姐們搶着做的事，在能力所及的範圍內，都不可“執輸”，也一定要搶着去做。
搶熟魚肚子來吃，就是這樣搶出來的。
哦，吃熟魚肚子，有個規則的：那就是除了裡面吞不下的魚骨外，魚肚裡的糞便內臟，一點也不能少，都要吃下肚去的。
噢，那就蘸點酸醋辣椒吧！熟魚肚皮薄，內臟糞便甘香，辣椒蒜蓉辛辣刺鼻：那是搶來的美味。吃了讚不絕口，那是榮耀。
精神分析鼻祖弗洛伊德先生說：從小吃屎，就一生吃屎。大概，就是這個意思。
文/胡淵
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