照顧食物素質明年全國落實禁外勞掌廚

2018-06-23

（八打靈再也22日訊）人力資源部宣布，餐館和食肆從明年1月1日起，全面禁止聘用外籍勞工掌廚。

他昨天以受邀嘉賓身份，接受《馬新社》電視新聞頻道訪問時，披露這項決定。

他不忘提醒餐館業者，從7月起聘用本地廚師，以便在這緩衝期，可确保只有本地廚師在他們的餐館工作。

“我們要本地人受聘為廚師，這絕對不可妥協……我們將寬限至12月31日，如果做不到，我們就幫不上忙了。”

近期見印裔餐館公會

古拉聲稱，人資部將在近期會見印裔餐館業者公會（PRISMA），及印裔穆斯林餐館業者公會，以便討論在餐館落實本地廚師的政策。

他提到，此舉將可減少餐館對外勞的依賴，并可照顧到本地食物的素質。

他說，人資部的這項措施与檳州政府的做法一致；檳州政府早從2014年起，禁止餐館和食攤聘用外籍廚師，以維護國家美食文化。

印裔餐館：2500元請不到本地人

印裔餐館業者公會主席慕都三美聲稱，這項決定令人措手不及，并為業者帶來一定的影響。

他解釋，早在數年前開始，業者就面對聘請工人的問題，甚至有超過500家餐館在過去幾年來，因面對人手短缺的問題而結束營業。

他希望人資部在落實這項決定前，能与全國餐館業者展開進一步討論。

此外，印裔穆斯林餐館業者公會主席阿育甘則提到，餐館人手短缺問題已越來越明顯，因為沒有本地人願意在餐館工作。

他說，業者刊登廣告，薪水調整到2500令吉，都無法吸引人來應徵，要找本地人到餐館工作，絕非易事。