專題副刊

【5號公路小旅行-3】有魚有米有藍眼淚 珍惜大港自然美

聯邦5號公路雪蘭莪以北的旅遊景點中,有一顆隱藏的珍珠——大港。採魚、藍眼淚、椰園、油棕芭、稻米,甚至在5分鐘內以1令吉50仙遊走於雪蘭莪和霹靂州之間。走在寧靜的河道旁,遙望五顏六色的漁船歸港,感受漁夫忙於採魚的疲憊,喝一口現採椰青,大港之美不在於喧鬧,而是要你用心去感受。

大港(Sungai Besar)是坐落在雪蘭莪沙白安南縣最北的一個沿海市鎮,與霹靂州相鄰。大港距離吉隆坡大約120公里,離巴生則100公里,車程大約1個小時45分鐘,由於道路提升工程正在進行中,路較不易走。極力要世界看見大港的美的當地深度旅遊玩家蔡親儀笑稱:“大港人寧願越州到霹靂州安順,也不想到巴生或吉隆坡,因為路程太遠啦。”

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大港沿海有8大華人漁村,例如烏暹(Nahkota Omar)、新溝(Parit Baru)、雙武隆(Sungai Burung)、水柳頭(Sungai Lang)、淺頂(Sungai Pulai)等;農村有雙溪僑華(Sungai Air Tawar)等,因此遊走大港,是左腳踏在鹹水海,右腳踩在淡水地,兩地景色截然不同,閱讀性和觀賞性各具特色,連吸入的空氣味道也有別。

蔡親儀介紹大港時直呼大港是“漁米之鄉”。“大港被稱為馬來西亞小汕頭,因為華人居民以潮州人居多,漁民自是靠海吃飯。大港也栽種稻米,一年有兩造,據我觀察,大港稻米成熟期比適耕莊要遲一些,若趕不及欣賞適耕莊的金色稻田,可以來大港觀賞黃燦燦的稻海喲!”

她表示,大港之美需要用心去體會,來去太匆忙蜻蜓點水的旅遊方式,錯過體驗大港安逸和慢活的樂趣,以及和漁家閒話家常的溫暖,那麼這一趟旅程就不完美了。

蔡親儀在堆滿貝殼的沙灘上撿拾合意的貝殼,再結合黏土做出可愛生動的手工藝品。

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日出而作日落而息

“大港之美包括環境之美,晚上聽着蟲鳴入睡,早上鳥啼聲把你喚醒。大港之美也包括慢活之美,居民日出而作日落而息,沒有壓力也不愛喧嘩,是修身養性的好地方。大港之美在於自然不造作。大港之美是人與人之間無距離感,相比於八卦,更多的是關心。”

謝薇信阿嬤默默守護老店瑞成。

大港人平靜安樂的生活特色充分體現在日常當中,例如蔡親儀也是一名黏土達人,她喜歡就地取材,撿拾沙灘上的貝殼,結合黏土變化出令人讚歎的作品;還有瑞成雜貨店的71歲阿嬤謝薇信,數十年如一日守護着老店,熱情又從容的接待每一名顧客。

這種自在逍遙的寫意生活,不就是每個人的夢想嗎?大港就等着你來發掘,邁開腳步啟程啦!

何征已(右二)和吳清華(左二)對椰子如數家珍,非常清楚椰子的種類及用途。

採椰用鉤竿 猴子已過氣

大港農村椰林蔥翠,一望無際的椰林蕉風,展現馬來西亞熱帶風情之美好。

步入大港雙溪僑華(Sungai Air Tawar)農村,迎面而來是相似度高達90巴仙的棕櫚科植物椰子和油棕樹。椰子長得高瘦,油棕生的矮胖,雖然如此,生長在大城市的小朋友,還是搞不清楚誰是椰子誰是油棕。

何征已和吳清華雖然不種椰子也不打理椰園,但因為在椰子園裡長大,親友大部分涉及椰園活動,因此對椰子非常熟悉。“椰子有很多種類,大港農村種的椰子有Matag、Mawar和香椰。Matag椰水清甜,椰肉可以刨絲做糕;Mawar椰主要用來榨漿因為味道香且濃郁,香椰大家都是喝它的汁水。”兩人如數家珍,娓娓道來對於椰子的認識。

“很久以前採摘椰子是把鐮刀綁在竹竿上,舉高瞄準用力一鉤,椰子一秒落地,這叫鉤法。10年前有人訓練猴子採椰,結果成效不高,因為猴子動作太慢,又耍性格,有時候還會發頭瘋,主人也管制不了牠。現在採椰又恢復以往常用的鉤法,園主覺得還是它好用。”

兩人也披露,由於椰子全身都是寶,椰水可以喝,椰肉可以吃及搾取椰漿,椰殼絲可以製作成床褥,椰皮可做成培育樹苗的椰絲泥,同時因為收成期長,有跡象顯示越來越多園主都翻種椰子。

徒步在椰林大道時太陽正在頭頂工作,我一邊聽着椰子的故事,一邊請工友鉤下一顆椰青,一分鐘內用利刀削皮開洞,吸管一插入口是一陣清甜,渾身熱氣剎那消去,這種奇妙的體驗,在大港農村才體會得到。

謝懷興

大哥來打包午餐,在專滷豬肉豬腸的鍋子前慢慢挑選。

滷魚太美味 遲到嚐不到

大港美食以海鮮為主,滷魚成了美食大使,打開潮州美食新體驗。

群皇海鮮負責人謝懷興的滷魚要趕在中午一點前才能嚐到,遲了就等明天吧。“煮滷魚的重點在於它的滷汁,我們家滷汁以藥材滷鴨汁作基底,再配上蒜頭、香茅、辣椒乾、八角、肥豬肉、豬油、冰糖等材料,滷汁是越滷越香越入味,新鮮魚肉放進滷汁裡滾熟,鮮嫩可口,是大港或者沿海居民最原始鮮美的滋味。”

店家一共有兩個滷味鍋子,一個專滷魚,一個專滷豬肉豬腸,11時許多位大哥來打包午餐,大包大包的飯大塊大塊的肉,是驚人的份量……老闆兒子說,大港居民以勞動為主,吃得多才有力氣工作呀!

謝卓司是吹着海風長大的漁民,也是漁村導覽員。(受訪者提供)

外行人採魚 恐會弄傷手

大港雙武隆漁村的謝卓司(39歲)是吹着海風長大的漁民,“靠海吃飯。”他靦腆的說。

除了海上颳大風出不了海,否則每天早上5點天未亮,阿司就會開着漁船出海,船上大網往海裡一撒就是幾個小時的耐心等待。“大概10點就收網,漁船歸港靠岸時太太會在岸上等我,我們一起採魚,如果漁穫多,要採到下午4點!”

把掛在漁網上的漁獲一隻一隻取下來,叫作採魚。(受訪者提供)

採花採果聽得多,“採魚”又是怎麼回事? “採魚就是把掛在魚網上的漁穫一隻一隻地取下來,就叫採魚。”聽着有趣,我想試一試,但阿司認為外行人採魚會很困難,因為魚頭被漁網困着,魚鰓魚鱗會被卡着,一不小心會弄傷手。

除了漁夫這份正職,阿司也是漁村導覽員,經常帶客人出海觀賞藍眼淚和夜遊雙武隆海域,並指導客人手挖牡蠣和敲生蠔;阿司像是一本活動的海域漁穫百科全書,翻開每一頁都是外行人不曾閱讀過的新奇知識。

提及旅遊新寵“藍眼淚”,阿司直言藍眼淚是他公公時代就有的自然現象,只不過沒有大事宣揚也沒掛上漂亮的名稱,所以名氣不大。“我們普遍稱它為水銀,藍眼淚是一種海底生存的微生物,也許是珊瑚,也有人說是一種藻類,經過石化變成很幼細的物質,我們用手往水裡輕輕一刮,或者當海水沖上岸,在撞擊下就會閃出藍光。”

阿司在藍眼淚正火紅的幾年前,就已經帶朋友出海觀賞藍眼淚,不過正式載送顧客、講解及投入服務則是近兩年的事。觀賞藍眼淚得靠運氣,一般上農曆四月至七月期間比較豐富,整片海洋若有船經過,會拖出一條藍藍的長尾巴,在漆黑的夜晚這藍眼淚特別耀眼,如果明月高照,藍眼淚的亮度會受影響,不那麼詩意了。

坐船5分鐘內越州,你試過嗎?

坐船5分鐘 兩州趴趴走

伯南河(Sungai Bernam)將雪蘭莪與霹靂州分隔開來,跨越伯南河,等同於跨越霹靂與雪蘭莪州的邊界,只需5分鐘船程1令吉50仙船費,即可兩地趴趴走!

傍晚時分,漫天艷麗晚霞映照在平靜伯南河面上,印裔大叔開船前提醒“berhati-hati”,他啟動引擎出發離岸啦!從這岸雪蘭莪大港的雙溪僑華到對岸霹靂的伯南半港漁村,是一項相當有趣的體驗,橫越一條河流沒有什麼特別,新奇的是跨越兩州的體驗,讓你日後可以向親友誇口說,“坐船5分鐘內越州,你試過嗎?”

欲瞭解更多有關大港的深度導覽,可以聯絡Jalan-jalan Klang巴生歷史戶外學堂:https://www.facebook.com/JalanjalanKLANG/

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