暴飲暴食後如何消脂通便？ 服補充劑小心營養失衡

“甲殼素是從甲殼類海鮮，例如蝦和蟹提取出來。”萬侃指出，只有小量文獻證實甲殼素有助減肥和控制膽固醇。“另外，如吃過量有可能導致肚脹、肚瀉，對甲殼類海鮮敏感的人，當然不能吃。”

3.左旋肉鹼 對胖者或有小助

“很多補充劑都加入左旋肉鹼（一種胺基酸），稱能幫助減肥。它能將脂肪傳送到細胞生成能量，簡單來說就是燃燒脂肪，但研究未算是很成熟。”

她表示，有小型研究針對每周做4次運動的女性，38人分成兩組，一組吃左旋肉鹼補充劑，另一組沒有，8周後兩者體重沒有分別；“研究中，有人吃了補充劑後頭暈和肚瀉。”

另一項小型研究則指出，左旋肉鹼對減肥有些微幫助，研究結束時研究對象體重下降了約1.3公斤。

“換句話說，仍需要更多數據證實（左旋肉鹼）對於有運動、比較active的人減重是否有效；而對少運動及肥胖人士就可能有少少幫助，但當然要配合飲食和運動，才最理想。”

4.難消化性糊精 纖維量不足

難消化性糊精是從玉米提取的一種水溶性纖維，“水溶性纖維幫助排便、增加飽肚感、減少脂肪吸收、降低膽固醇和穩定血糖。”

她指出，成人及青少年每日建議攝取不少於25克膳食纖維，以一款補充劑為例，建議每餐使用1包沖劑，內含5克難消化性糊精。

“跟指示一日吃了15克，也未達建議的一日攝取量，所以，不要依賴補充劑如果日常吃不夠蔬果，補充劑就會有少許幫助，但最好還是建立良好飲食習慣，吃蔬果之餘亦可選擇紅米、糙米、全麥麵包等全穀物，增加纖維攝取量，預防便秘。”

萬侃強調，補充劑只能短暫幫助，若補充劑有阻隔脂肪吸收效果，長期吃或不依照建議分量吃，可能影響營養素如脂溶性維他命A、D、E、K的吸收。

吃時控制分量最有效

“大吃大喝後才補救，當然不太見效，吃的時候控制分量才最有效。”她提醒。

“千萬不要有吃了補充劑就可以大吃特吃的心態，熱量收支不平衡始終會令體重上升，而且吃得過飽也會引致不適，所以切記少食多滋味。”

開餐時留意膳食纖維（包括水果、蔬菜等）攝取量。“膳食纖維不能被人體吸收，但對腸道健康非常重要，是腸道的清道夫，亦可增加飽肚感，對控制體重有一定幫助。”

“尤其千萬別‘餓足全日’再去吃大餐，此舉除了令血糖不穩定，也不可能一次過攝取3餐所需營養，每天應進食最少3份蔬菜和2份水果，但還要吃其他食物，一餐未必吃得下。”

   吃喝動3招急救 吃飽勿坐着或躺下

哎呀！太興奮吃過頭了，有何方法消滯通便？

營養師萬侃教授“吃、喝、動”3招，立即“急救”！

1.吃水果乳酪紓緩腹脹

選擇酵素含量較高水果，如木瓜、菠蘿、奇異果等幫助蛋白質分解，促進消化和吸收，減少腹脹、消化不良等徵狀。

有便秘問題人士，可選“天然輕瀉劑”西梅。西梅富含膳食纖維和山梨糖醇，能把腸壁細胞的水分帶入腸道，刺激腸道蠕動，造成輕瀉。

另外，麒麟果（黃皮火龍果）比火龍果含膳食纖維量更高，而且質地順滑，加強腸道蠕動，幫助排便。惟她提醒，有些人第一次吃麒麟果時身體不適應，要立即找廁所“解決”，所以建議（尤其是腸胃較敏感人士）去旅行時宜吃熟悉的水果。

至於乳酪含有益生菌，有益腸道健康，有助紓緩便秘，建議選低脂、原味乳酪較健康。

2.喝水喝茶助腸蠕動

吸收足夠水分，才可幫助腸道蠕動及排便。另外，有動物研究顯示，普洱茶裏多酚成分可減緩油脂分解和吸收，降低三酸甘油脂，不過，還需要更多臨床研究證實功效；亦有小量研究指出，綠茶兒茶素幫助燃燒脂肪和減腰圍。

3.動一動防便秘

吃飽後，坐着不動或立即躺下，容易導致消化不良，建議出外散步，促進腸道蠕動，預防便秘。

冠病初癒應飲食清淡 按穴改善胃痛便秘

吃得太放肆，不但會增磅，還會消化不良呢！

中醫師鄧海君提醒，美食當前也要適可而止，“去旅行想嘗試不同食物無可厚非，應與朋友分享，不要一次過吃得太多。”

另外，如果冠病初癒，飲食不節制，或會令徵狀反覆，“病好後也應食得清淡和不宜過飽。”

飯前環繞肚臍按摩保健

鄧海君指出，在飯前或不太飽滯時用手掌環繞肚臍按摩腹部，可作日常保健。若有輕微胃氣脹、便秘，可順時針按100次，促進腸道蠕動、理氣通腑。

“再嚴重者，可靠疏通經絡來調節臟腑，以下5個穴位有助改善胃痛、胃酸倒流、便秘等問題。但當出現嚴重不適，如胃酸倒流至嘔酸、胃痛劇烈，按穴已無法紓緩，應盡早求醫，尋求中藥或針灸治療。”

旅行備藥紓緩飽滯不適

她建議，旅行時可帶備含消食導滯藥材如山楂、神曲等的中成藥傍身，紓緩飽滯不適。

她亦推介消食和胃的中藥茶飲炒三仙茶，預先製作隨身攜帶，出門可隨時消滯！

文 \  李欣敏《明報》