山楂消脂降血壓 糖友孕婦胃弱忌食

現時不少30至40歲人士亦開始出現高血壓問題，他解釋：“壓力大、嗜煙酒、吃辛辣或高鹽分的食物等，都會剌激血管收縮；此外，肥甘口味（即高糖、高脂、高膽固醇）、睡眠不足都是常見原因。”

舒張血管預防中風

坊間提及的山楂降血壓，陳敏說，其實中醫也有用山楂入藥，對於降血脂都有一定幫助，但主要用在消食上。

“按照製成中藥的方法，山楂會有不同的用法，例如將山楂製成中藥山楂乾，便具有消食、活血化瘀的作用；如產後惡露（即產後子宮內的餘血及濁液）不盡，亦可服用山楂”。

他說，如將山楂製成焦山楂，便具有治療秋季腹瀉的功效，而山楂炭則有止血功效。至於新鮮山楂，由於難保存，容易變爛，所以一般只當作食療看待。

陳敏說，山楂有活血化瘀、擴張血管及增強心肌血液流量等功用，同時亦可改善冠狀動脈循環，所以對於降血壓亦有一定的功效。但究竟降低血壓是否等同減低心臟病的病發風險。

她說，要視乎所患心臟病的種類，“心臟病都有好多類型，好似心肌肥大、心肌梗塞、心律不正等不同病因，並不一定全部都跟高血壓有關，所以食山楂並不代表一定能減少心臟病發。不過，如果是冠心病的病人，由於成因是脂肪及膽固醇積聚，因山楂具有消食及消脂作用，食用便能降低冠心病病發的風險。另外，山楂亦有舒張血管功用，對於預防中風亦有一定作用。”

抵消部分中藥療效 與花膠同食引胃脹

懂多一点

山楂的加工產品種類繁多，除了有製成中藥的山楂乾，經過特別製作的焦山楂及山楂炭，亦有為人所認識的小童零食山楂餅。多吃山楂餅，又能否達到食山楂的功效？

陳敏表示，山楂餅雖然有山楂成分，但相比入藥用的山楂乾，其功效相差十萬八千里。

“最主要原因是山楂餅的成分中，有超過八成以上屬於糖，所以多用於小朋友食滯或開胃之用，而不會用在降血脂上，更重要是食得多會令身體吸收過多醣分，對身體造成不良影響。”

孕婦服用或導致流產

山楂雖然看似普通的食物，但陳敏提醒，並不是所有人都適合食用，“由於山楂的性味是酸、甘，微溫，所以對於脾胃虛弱、胃酸過多、胃炎、消化道潰瘍等人士都不適合，否則有可能加重病情”。

另外，如果有糖尿病者及孕婦，都不宜服用山楂，主要原因是山楂的糖含量較高，同時亦能促進子宮收縮，有可能導致流產。 “除了有病人士不宜食用，部分有補益功效的中藥，亦不適宜同食，包括阿膠、北芪、黨參、太子參等，同時服用會抵消補益效果，與花膠同食更會引致胃脹，所以必須留意。”

高鉀食物護心肌細胞

除了山楂，還有什麼食材可降血壓？陳敏表示，含有高鉀的食物，都有助保護心肌細胞，而且亦適合高血壓患者食用，當中包括莧菜、油菜花、菠菜、小白菜、番茄、冬瓜、薯仔、苦瓜等，都含有豐富的鉀質。

不過，煮食時需留意要少鹽，如果患有腎臟相關疾病人士，便不適宜進食，因為會令小便變得不暢順。

中醫食療

菊花山楂茶

清熱又解毒

山楂有分新鮮及曬乾入藥，中醫師陳敏說，新鮮山楂其實都有一定功用。

“新鮮山楂具有降低血中膽固醇及抑制血塊形成的作用，同時能提高微血管彈性，有助預防腦血管硬化或硬裂，亦可預防高血壓。不過，新鮮山楂較容易變壞，保存上較困難”。

如果想長期使用山楂作為食療，她推介菊花山楂茶，可當茶飲用，同樣具有清熱解毒、降低血壓的功用。

材料:菊花10克/干山楂6克/糖适量

製法:先將材料清洗乾淨，放入煲內，加入500毫升水，以大火煮15分鐘，加入糖調味，代茶飲用。

功效:清熱解毒、降低血壓。

注意：脾胃虛弱者慎用。