公共衛生組織：可致癌心疾中風肥胖糖尿 漲價也別用回鍋油

（八打靈再也4日訊）大馬公共衛生組織（Public Health Malaysia）要勸請商家，就算是便食用油價格持續上漲，也不要為了省錢而反復使用食用油來煎炸食物，此舉只會危害了我們的健康。

該組織是在臉書發表帖文，籲請商家勿為節省成本而反復使用食用油，因這些油經油炸過程，殘留的食用油會釋放出名為醛的有毒廢物。這是一種會導致癌症的危險物質，因此，若反復使用來油炸食物，當中的醛將被食物所吸收。

貼文也說，醛將讓人體產生自由基，進而引起體內炎症，這種炎症會導致心臟病、中風、肥胖和糖尿病問題。

貼文說明，若有注意到，每當吃了以反復使用的食用油來油炸的食品後，喉嚨會感到刺痛，這便是因為用過的食用油處於酸性狀態。

有鑒於此，若是可以的話，請避免使用食用油超過3次。通常，一般家庭在看到食用油變成深棕色後便不再使用。至於用過的油，則可出售或加工成蠟、肥皂或其它。