中商人用硫磺熏製省成本 八角二氧化硫超標16倍

（南寧22日訊）八角是生活中常用的烹飪香料，目前正值出貨旺季。不過，中國主產區廣西南寧市三塘鎮高峰天然香料物流中心有商家為節省成本，用硫磺熏製八角。這些硫磺八角的二氧化硫嚴重超標16倍，人體若長期過量攝入會引致慢性中毒，破壞體內酶活力，影響對鈣的吸收。

高峰市場是廣西最大的八角交易市場，每日出貨量高達300噸。中媒實地調查發現，該市場有商家使用硫磺熏製八角，而批發商為了逐利，也會採購硫磺八角，賣到全國各地的餐廳、食堂。記者將其中一批八角樣本送檢，發現二氧化硫殘留量超出國家標準16倍。

據中國政府規定，硫磺可作為食品添加劑，但八角並不在適用範圍之列；使用硫磺熏製八角屬於違規，且觸及《食品安全法》中“禁止生產超範圍、超限量使用食品添加劑的食品”。

過量攝入會慢性中毒

有商家表示，硫磺八角的加工時間短，商戶慣用的方法是“3天曬2晚熏”，“晚上打過硫磺後，八角就乾得差不多了，白天再曬一下，就能拉到市場去賣”，若按正常水燙工藝自然烘乾，則需時4至6天。

此外，用硫磺加工的八角色澤鮮艷、賣相好、價格便宜，而且可高濕度存儲，廣受批發商歡迎。

不過，這種八角製作過程中會產生刺鼻的硫磺味，久久不能散去，有人曾向市場監管部門反映氣味及違規生產問題，得到回覆是“取證難、不好管”。

據報導，廣西當局曾於2012年9月整治硫磺熏製八角，高峰市場內亦有張貼嚴禁存儲硫磺超標八角的通告，但有商家會拿正常熏製的八角給官員抽檢，以致取締不易。