【草草療事】貌似番薯可生吃入菜 雪蓮果降三高
（吉隆坡訊）“雪蓮果”像薯類植物，它的植物名為“菊薯”。別稱雪蓮薯，晶薯，神果，地參果及地下水果等。
它不是一般的薯芋類，口感討喜，在蔬果界中，它也是最高果寡糖代表之一。有強大的排便功能，是三高症患者，肥胖者，胃病者等養身佳品。可以媲美傳說中的天山雪蓮呢！大部分薯芋類都含有很高的澱粉質，它幾乎不含澱粉，因而是可控制肥胖的天然保健食品。
腸胃病剋星
菊薯（雪蓮果）可以預防和控制高血壓，高血脂和糖尿病，對老年人心腦血管病有明顯的保健作用，雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可幫助消化、調理腸胃、治療下痢、排便通暢，是腸胃病的剋星，消炎利尿、保持尿路暢通、減少結石和致癌毒素、清肝解毒，能有效預防面部暗瘡斑點，是養顏美容的天然保健果品果肉。
吃起來口感很像梨子，皮薄汁多、晶瑩剔透、香甜脆爽，不僅可以生吃，還可以作沙拉、煲湯、糖水、菜餚等，風味獨特，美味可口，也是酒家飯店上乘之佳餚，把雪蓮果加工成果茶、果凍、糕點、飲料、罐頭等，其美味獨特，深受消費者喜愛。
原由與發展——又稱南美洲神果
菊薯原產於南美洲秘魯，尤其安第斯山脈，是當地印第安人的傳統美食，經常以蔬果食用，以及當作主要糧食，而且都見有很長壽的人民，已有500多年歷史，在當地還有南美洲神果的美譽。
20世紀初傳入歐洲，1985年日本從美國和紐西蘭引種栽培成功，對於凡是有塊根的植物都有相當興趣，並十分推崇，如地瓜（番薯）、蘿蔔、牛蒡、山藥、甜菜根等。
後通過多種途徑進入中國，已在雲南、福建、海南、貴州、湖南、湖北、山東、河南、河北引種栽培成功。並進行研究在中醫上的藥用功效。
台灣於2002年由雲南省成功引進，現在南方各省均有種植。產品多用於出口，部分進入超市。馬來西亞約12年前開始大量栽培，從印尼引種，多數種植在金馬崙高原地區。
種植成長——宜在高原栽種
菊薯（雪蓮果）是一種屬於高原栽種的農作物，主要生長在涼爽高濕度的氣候。一般要在海拔1000公尺以上的高原，雪蓮果才能茁壯生長，日夜溫度為17至24度的涼爽氣候，加上充足陽光及雨量，就是孕育雪蓮果的溫床。其莖塊會長出一些芽眼，可挑選健康的芽眼，種植在小花盤中。經過一個月的灌溉與照顧，其幼苗就會破土而出，長出翠綠的葉子，這時就可以移植到果園。經過5至6月的成長，就會形成成熟的雪蓮果。此外，雪蓮果也能通過插枝繁殖，可剪一小段分枝，並插在泥土中生長，但一般上以芽眼繁殖為主。
目前最適合雪蓮果生長之處，是具有理想潮濕度的高原，若在平原種植雪蓮果，其葉子及枝莖可順利成長，只是果實無法結薯。
植物形態——表面帶泥最新鮮
菊薯為多年生草本植物，可生長至2米以上，全身密被粗毛，單葉對生，葉片極大，有20至30厘米長，頂端卵狀三角形，葉柄兩側呈翼狀；頂生頭狀花序，花肉質淡橙色，由邊緣的舌狀花和花盤中央的管狀花組成，形似向日葵，花期為11至1月；果實為瘦果；性喜冷涼，不耐暑熱，生性強健，可用冠芽種植。
挑選沒有節，芽，坑的果實。勿挑選表面損傷的果實，容易腐爛。表面帶有泥土的雪蓮果最新鮮，而且有利於保存。挑選圓潤光滑，體形均勻的果實，其水份含量較多。勿挑選表面有切口或裂開的果實，容易產生褐色素，且不易保存，放置冰箱中保存或放置陰涼處，避免陽光照射，可保存約1個月。若果實表皮帶有泥土粘著，其保存時間更長久。
營養成分與臨床功效——果寡糖含量高
含豐富果寡糖（Oligofructose），因為果寡糖不會被人體吸收能夠幫助降低血糖及血脂、預防高血壓、心腦血管疾病，含大量食物纖維，能夠幫助清理腸胃、促進消化、調整腸胃、潤腸通便、增強免疫系統（腸胃疾病的剋星）。
屬低熱量植物，其碳水化合物並不為人體吸收，因此適合糖尿病和瘦身減肥一簇食用。因為它的能量低於一般水果，所以也不會引起肥胖的問題，
含豐富水分，不含澱粉，蛋白質及脂肪少。（一般塊根植物都含有大量澱粉）
被認為具有改善腸道內益菌生態，消除便秘等。
能抗氧化、消除自由基、減少或避免結石症的發生。
具有清肝解毒、降火功效、防治青春痘、面皰、痤瘡。亦有滋陰潤肺、養顏美容之效。
還含有20多種人體必需的氨基酸和鈣、鐵、鉀等礦物質和微量元素。
菊薯莖葉據研究發現，葉子中含有相當多的礦物質，特別是鈣、鉀、兒茶素、黃酮甙，還有維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素及菊糖，經過研究菊薯的葉子更含有類胰島素物質，能幫助人體控制血糖，還有降低膽固醇和甘油三酯的作用。
一般可也把莖葉曬乾當成茶葉泡水喝。本人都在臨床應用中，望未來有更多的臨床實踐。
調養消暑涼茶——癌症化療後宜飲
雪蓮果石仙桃調養湯
適宜癌症化療、放療（電療）津液缺乏者、及減毒作用，提高免疫力。
材料鮮雪蓮果150克、石仙桃20克（鮮品60克）、五指毛桃15克、北沙參各15克、雪梨幹20克、無花果3粒（約24至30克）、草石蠶（金馬崙蟲草）20克、山藥20克。
做法清水1000毫升，文火燉約2至3小時，即可溫服正在治療期間患者，連續服用7至10劑。
菊薯莖葉消暑涼茶
適宜炎熱天氣所致口乾口渴、暑熱、咽喉不舒、頭痛、胃熱、便結等。
材料菊薯莖葉40克（鮮品100克）、白鶴靈芝20克、牛白藤20克、吊蘭20克、蔗糖適量或加馬蹄/鮮甘蔗適量。
做法水適量，中火煮約1至1個半小時，即可飲用。
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