印度聖雄甘地曾說過：“從對待動物的態度，可以判斷一個民族是否偉大，道德是否高尚。”
這幾個月新冠病毒肆虐全球。雖說現在的確診病例多屬人傳人的情況，但很多科學家和生物學家都認為，這場疫情源自於野味，而病毒宿主正是武漢華南海鮮市場和野味餐廳的野生動物。
其實，世界不同角落都有一些吃野味的“習俗”。以中國人為例，在2003年爆發嚴重急性呼吸系統綜合症（SARS）後，野生動物的販賣市場有所打擊；惟，銷售活動在疫情受控後卻又死灰復燃。
盡管世界各國也有法律規定來禁止野生動物的販賣，如中國的《刑法》和《野生動物保護法》、馬來西亞的《野生動物保護法令》等，但仍有很多人走私野生動物來牟利。
最近看到一篇文章提到，其實有超過70%的新發傳染病源自於動物，如亨德拉、立百病毒，H7N9禽流感、伊波拉、中東呼吸綜合症、非典型肺炎、新冠肺炎等，這些傳染病都和動物有關。
隨着中國在之前爆發新冠肺炎疫情後，中國政府已通令疫情期間停止一切野生動物交易，檢察機關也積極偵辦野生動物的非法獵捕及買賣。惟，這是不足夠的。各國必須嚴格執法，持之以恆才能革除吃野味的不文明陋習，以及走私販賣野生動物的不法行動。
應養成多吃菜少吃肉習慣
其實，除了野味，我們也應該養成多吃菜少吃肉的飲食習慣。根據聯合國報告，2007年10件最嚴重自然災害中有9件與全球暖化有關，遏制全球暖化已成人類首要任務。
或許你並不知道，除了工業與交通外，肉食其實也是全球曖化的主因之一。聯合國糧食及農業組織（FAO）報告指出，畜牧業所排放的溫室氣體佔18%，超過全球所有交通工具的總排放量。
不僅於此，肉食也造成糧食短缺危機。根據數據，全素飲食者僅耗費肉食者5%的資源；換句話說，原可餵養20名素食者的食物，只能餵養一名肉食者。
大部分的我們也知道，多肉少菜的失衡營養會導致慢性疾病，多菜少肉才有利健康。另外，少肉食也能常保“環境的健康”，因為肉食會造成地表土壤流失，甚至造成缺水及水質污染的危機呢！
“綠色和平”曾在去年11月上載一篇題為《全球同歡呼！14大城市承諾少肉救地球》的文章中提到，全球已有超過240名科學家呼吁人類減少肉類製品的消耗，如果我們能減少肉類製品的需求，將有助持續減少溫室氣體排放，減緩氣候變化。
不吃野味少吃肉，讓我們一起救地球吧！
（光明日報／評論．作者：陳文德）
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