【招牌菜】山不在高 有景則美 雲浪滾滾戀姑山

詩諾蘭山不高，僅有326公尺，它的“吸睛”之處在於它那如夢如幻的雲海奇觀。浩翰的雲層在群山峽谷之間翻騰，奔湧，時而把幽靜的山谷覆蓋，時而翻滾而去，柔軟的雲層仿佛就在伸手可及處，讓人恍如置身山水畫中。

如果趕得上日出，日出加上雲海，極目遠眺，看着朝陽緩緩升起，陽光折射，霞光漫天，把整個天際都染紅，美麗得讓人不禁感嘆大自然的美妙。

如果運氣不是那麼好，沒有厚厚的雲海，也趕不上日出的美麗，詩諾蘭山也不會教人失望，可以從似霧似雲的飄渺雲海中，俯視山下整齊排列青蔥油棕園和遠處的山鎮風光，感受遼闊的綠意；又或許遠處忽隱忽現的山巒，也許雲層會勿然奔湧而至，也是讓人心曠神怡。

詩諾蘭山頂上的一些奇石和紅樹也讓登山者“迷戀”。

膽大者爬上峭壁的奇石，以奇石為獵影座標，拍攝出一張張仙意繚繞的照片。罕見的紅樹，在晨光的照射下，整棵樹身通紅發亮，為山頭添加亮眼色彩。

踩着晨光 擁抱自然

詩諾蘭山從山腳往山頂需耗時45分鐘至一小時，最佳登山時間是在清晨5時30分至6時之間，或傍晚5時左右，山路寬闊不難走，左右兩旁有油棕和橡膠園，晨曦中往上爬行，沿途泥土夾帶着草木清新的氣味，以及偶爾隨風飄來的橡膠屎味道，鄉野氣息濃厚。

來到半山，會經過一個羊欄，羊群由當地原住民所飼養，再往上走，過了一個地勢較平坦的空地後，才到難度較為陡峭的最後10分鐘山路挑戰。在這兒，已有綁上繩索方便登山客，因此登山客只要稍微留意腳下的樹根、滑石，基本上不成問題，唯建議自備登山杖以減輕登山的負力。

除了綁上繩索，受託管這座網紅山的甘榜斯里韓沙也通過委員會，迅速的展開一些措施，包括闢停車場、沿途放置垃圾袋、垃圾桶，在危險地點拉起警示繩等，登山客在頂峰盡情擁抱大自然，聆聽呼嘯的風聲、享受晨曦的沐浴、感受美景盡在我腳下的美好之餘，也受促好好保護這塊大自然的恩賜，讓詩諾蘭山不只是開啟金馬揚無煙工業的窗口，同時也能夠成為永續的瑰寶。

國慶日大馬日  千人登山

詩諾蘭山爆紅，臉書“金馬揚雲海詩諾蘭山Bukit Senorang（戀姑山）”群主黃群榮是其中一個推手。

“我還記得那一天是8月27日，我與同村的鄉民喝酒聊天時，突然扯到這個話題，大家都認為難得金馬揚出現一個如此漂亮的景點，應該把它推介出去。”

於是在大家的起哄下，他就在臉書架起群組。“結果沒想到反應超熱烈，短短一天就有上千人瀏覽、點讚。隔天我又把該名導遊拍攝到的美景分享到群組去。”

“結果，這一組照片一經轉發，不得了，詩諾蘭山瞬間爆紅。相隔數天的8月31日國慶日、916的大馬日，都吸引千人登山看美景，詩諾蘭山儼然成為疫情中最閃耀的一座山。”

他說，儘管當時仍是在行管期間，但彭亨州一直處在疫情綠區，在外州人不能跨州旅遊時，詩諾蘭山還是吸引了附近一帶如直涼、文德甲、關丹等人客的光臨。

截至今日，詩諾蘭山的魅力持續發酵，每逢週末都會看到扶老攜幼，或是成群結隊的到來健行，登山客甚至有遠自檳城、柔佛、登嘉樓。也曾經有巴士載着大批旅客到來，只為一睹詩諾蘭山的美麗。

兼任氣象預報員

在創建群組的同時，黃群榮也開放讓人為詩諾蘭山投選中文名字。結果，在3個月的投選中，戀姑山這個名字以超高人氣，把其他如靈谷山、奶頭山等遠遠拋開，最終黃群榮也把群組命名為“金馬揚雲海詩諾蘭山Bukit Senorang（戀姑山）”

目前，金馬揚詩諾蘭山的群組已經有近6000名成員，黃群榮則繼續“擔任”其氣象預報的角色，每天通過其二樓窗戶拍攝的天際照片，預示金馬揚是雨是晴的氣象消息，讓登山者可以更好的把握觀雲海的日子。

他說，一般上，如果當晚有下雨，第二天看到雲海的機率就比較高，如果連續多日有雨，那看到厚厚雲海的機率就大增。

根據了解，詩諾蘭山的定位為生態旅遊，雲海和瀑布是賣點，而旅遊局已在附近找到一個瀑布，並正規劃路線和建設安全設施，預計仍需要數年才能開放。

登山客 帶火脆彈竹昇麵

詩諾蘭山的爆紅也間接帶紅了金馬揚，讓這個以務農為主的小鎮也分到一點的旅遊經濟蛋糕，特別是餐飲和民宿業者，都不諱言在疫情期間，因為詩諾蘭山，他們的生意是逆境成長。

金馬揚是一個傳統的華人新村，只有一條街，村子不大，登山客下山後，從甘榜斯里韓沙出來，到街上、村子兜個圈，基本上就能找到吃。

金馬揚並沒有古傳美食，村民幾十年來也僅是在大街的瓊海、天天來等茶室覓食和嘆茶，後來隨着一些遊子的回流，在家鄉開設茶室，村民近十年來才多了另外的一些選擇，而在詩諾蘭山的“帶挈”下，不少茶室不只逢週末的登山日高朋滿座，不少食物更打動了登山客的味蕾，為了這一道美味而一再來登山。

金馬揚比較“津津樂道”的早餐檔，當數老板娘都是外籍新娘的助興（竹昇）麵檔、老洞（Tong Family Kopitiam）和肥佬發小炒檔。3間茶室中，2家設在自住宅房旁，也形成另一特色。

助興（竹昇）麵檔，也是金馬揚人口中的越南麵檔，東主黃群榮不否認，在登山客到來後，他的生意也跟着火紅，尤其是招牌竹笙麵，在週末時分一天可以賣出200至250碗。

半路出家自學擀麵條

49歲的黃群榮雖然愛吃，但在餐飲業卻是半路出家。7年前，從外國返回家鄉的他在朋友送了一根竹竿給他後，開始學人擀麵條。“我本身很喜歡吃手工麵，外面很多都做不出我滿意的口感，所以乾脆自學。後來用了整年時間，從優管、請教師父等，終於做出符合自己要求的竹昇麵。”

他說，初時他只是和朋友分享，後來有人向他訂購，他就開始接訂單，每天出售竹昇生麵和手工包點。後來他才租下與Speed 99同排的老舊板店，開檔麵食。

黃群榮的太太陳美心是越南華僑，在黃群榮開檔賣麵後，她也招來其姐姐、同鄉從越南過來幫忙，並改裝越南米粉，擺上麵檔的菜單內。

越南米粉 本地口味

助興麵店名稱的由來與竹昇麵脫不了關係，而助興麵店最著名的招牌麵自然就是黃群榮的手工竹昇麵，食客可以選擇清湯、乾撈或者咖哩口味，各有千秋，都能完美演繹竹昇麵的“脆彈”。

除了竹昇麵，助興麵店也出售自製的客家麵，鋪上炒得香濃肉碎的客家麵，Q彈爽口，一樣受歡迎；而出自老板娘老家的越南米粉，則配合本地人的口味，減少香菜的使用，調整酸味，再配上一杯正宗的越南水滴咖啡，來個偽越南吃也是不錯的。

生活規律的黃群榮說，他現在早上6點半開檔，大約中午時分賣完收檔，下午開始做麵，做到晚上7點半左右就休息，晚上在報告了氣象後，一般就睡覺，生活規律、健康。

助興（竹昇）麵檔

019-2468632

6.30am至12noon（週五休息）

來一碗金瓜板麵吧！

助興麵檔是越南檔，那唐家咖啡店（Tong Family Kopitiam）就是印尼店了。這間位置在金馬揚觀音廟旁住家邊的麵檔老板名唐水華，其妻子是來自印尼的阿花。兩人原本一是茶客身份，一是茶室助手，結果緣份讓兩人結為夫妻，並在5年前共同經營起食檔，而妻子也招來印尼的親友前來幫忙。

也有人稱之為老洞（Tong）+阿花的這家茶室，同樣以早市為主，早上7時營業至下午1時。茶室的金瓜板麵是賣點，以金瓜汁糅進麵團碾成的板麵或麵粉粿，是清晨一道無壓力的美味。

除了板麵，老闆娘阿花把本地人愛吃的咖哩麵注入印尼香料，自創出來的印尼式咖哩和每週三及週四推出的Mee Soto也自有其捧場客。色澤偏黃，味道濃郁不失清香的咖哩和包含黃薑、生薑、香茅、檸檬葉等香料熬煮而成的Mee Soto，是另兩道教人醒味的南洋美味。

不過，說到最受歡迎的一道美味，茶室週一、週二推出的亞參叻沙在登山客的追棒下，已經一如詩諾蘭山成為該茶室的“賣點”。酸酸辣辣，滿口魚肉鮮香味的亞參叻沙甚至紅到有不少人要求提供外送服務，也因此，每週五的茶室休假日，阿花還得外送近百包的亞參叻沙到到鄰近的直涼、吉拉央等地。

唐家咖啡店

018-9012204、011-10664239

6.30am至12noon（週五休息）

小炒福建麵鑊氣足

另一間“特色”茶室是位于後街一間磚屋旁的肥佬發茶室。這間茶室小炒部老闆陸天成（47歲）的妻子雪莉（43歲），也是來自印尼。兩人在吉隆坡工作結識，在金馬揚開煮炒檔已經近10年。

肥佬發為陸天成哥哥的名號，哥哥負責茶水部分，他則負責小炒，妻子則負責上菜。檔口在早上開檔至下午。與鑊鏟為伍近30年的陸天成的小炒功力不容小覷，他炒的福建麵鑊氣十足、星洲米蓬鬆乾爽彈口、香底米酥脆味夠。

基於夫妻只有兩對手，到肥佬發吃早、午餐必須要有“等待”的耐心，尤其是人多時，往往可能要等上一小時，這也是為何陸天成對登山客抱持“欲迎還拒”的態度。“沒有辦法，實在是做不來。”

對於本地的堂食和打包客，陸天成促最好是先打電話預訂，以減少等待時間。

午餐過後難找到吃

當然，除了“特色”茶室之外，金馬揚還有其他茶室選擇，大樹下炒粿條、潘記素食、阿萊茶室、阿豪麵檔、唐林手工魚丸、巴剎Roti Canai、好運來、一路吃等都足夠滿足登山客的需要。

唯一美中不足的，金馬揚的茶室主要集中在上午時段營業，午餐過後，其實還真的滿難找到吃的，尤其是晚餐，似乎除了嘉場花園外的強記餐館，還有街上不定時開檔的炸蝦餅和經濟粉檔，以及在金馬揚中央（以前高林板廠）的泰國餐館外，只能駕車到直涼覓食了。

詩諾蘭山的爆紅，除了帶旺金馬揚的餐飲業外，另一個也受惠的就是當地在近年來冒起的許多住宅式民宿。這些民宿過去只能依靠有人辦婚嫁，或者過年過節才有生意，現在也做到不少外地登山客的生意了。

肥佬發煮炒

017-9532949

7am至下午，隔週休息（週一和週二）