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【山離開門】藏拙

最近幾乎每早與廚藝高手大媽差不多同時間出門,腳步走得近話題自然也近了。這日她突然問我,天天到底在煮什麼,好像一直聽到傳出拍蒜頭的聲音這樣。呃,不得不硬着頭皮裝幽默偷渡自己的羞恥感:“就是什麼都沒煮才拚命拍蒜頭……”剁碎泡醬油麻油和醋配我的一品鍋生吃——跟時間賽跑省得它們發芽壞掉前。

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居然可以成功引起鄰居的注意,可想而知我拍得有多夠力(甩劉海)……其實,說來話長,俺這聰明笨C9,每次在超市看到幾令吉一公斤的蒜頭,總不由己地想起在美國2顆就要價1美刀(還包裝着不讓挑呢),自動進入買報仇的模式,不狠掃一大袋不甘心。可我一人吃飯自然懶得就懶(完全沒開油鑊),結果看着那些蒜頭一顆兩顆,從蒜瓣開始破衣成苗了……所以不就只好拚命拍蒜頭。

其實,大媽那麼好奇也是有原因的(科科),俺這冒牌廚娘在廚藝這塊是有點惡名昭彰啦。試過一次鄰居過來串門兒,適逢我在煮摩摩喳喳,偏分不清是芋頭還是番薯快熟,乾脆做個一鍋熟。番薯我能夠搞定,但芋頭嘛,就有點抓不準,且吃過沒煮熟的芋頭鬧喉嚨癢。於是,煮煮下就撈塊芋頭上來試吃下……不懂怎搞番薯都快煮成薯泥了,那芋頭咬起來還是硬脆得“唰唰”聲。

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“你買到生水的芋頭了,怎樣煮都不會變軟的啦。”鄰居大媽終於忍不住發聲:“看到你的雞手鴨腳我都好笑。”呃,這笑話終於傳遍了小區這樣。

終於知道了,為何廚房重地要設立“閒人免進”規矩——當然是免得洩底啦。你以為只有具有天機不可洩露秘訣的大廚師方需要保密?叮,錯了。秘訣是秘訣,藏拙是——沒的還可裝一把藏巧於拙,哈。

(光明日報/副刊專欄‧作者:山離)

 

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