【山離開門】大炮仙當道

每週大概會有三四天以魚肉攝取氨基酸來達飲食平衡。然，俺這偽廚娘，裝來裝去僅懂清蒸或煮咖哩兩式。反正老娘的下飯獨門單方靠飢餓值——誰嫌不合胃口儘管自行煎牛排配紅酒去。

是日扯淡，那一家煮飯一條街香的晨友高手，倒慷慨解囊，授了幾招其他烹魚花式。可一聽那諸多佐料和複雜的準備工夫，只能敬謝不敏。（題外話：最近琵琶骨的痠痛已延伸到頸項，“抬頭不疼低頭疼”，偽廚娘恐裝不下去要劈炮了。）

“那你不是要上幾天巴剎……”講究飲食文化的廚娘一般嫌棄曾凍僵過的海鮮。

還好，偽廚娘的味蕾跟煮工一樣水皮。蒸熟，倒掉盤裡的汁，再落些酒醋香油醬油蔥花調味，勉強大可掩蓋任何不良味道。

扯淡終扯出犢子來，大媽給咱們上了堂海洋文化課：如何分辨買回來的魚隻，曾否進過冷凍庫（即非新鮮貨）。

“新鮮魚蒸熟魚鰭是會翹起，凍僵過的‘死魚’就不會這樣。”她說。

另一大媽很自然加強其說詞可信度謂：“她老公退休前，是在大巴剎做海鮮批發的。”

老娘俺自是沒懷疑大媽的話。