【山離開門】吃在大日子

臨時臨急，只好放下煮飯任務——咱們家什麼不多，就是“大廚”多，隨時都有人樂於頂上，哎，搞得老娘越發更沒存在感了（開玩笑啦）。多得現代網絡世界，求食譜得食譜，各家各法完全不藏私有圖有教法。當然，最主要是咱們是食（住）家（飯），愛把廚房當成玩魔法的場所。

其實，老娘早就排好了假期食譜，難得人多一家子團圓，這個時候就是刷“涼母積分”時刻呀。昨天小試了韓式的鹵元蹄（其實跟潮州鹵式差不多，只不過加多顆青蘋果——可以辟味及加速肉類軟化這樣），出來的效果不錯，脫了骨切成帶皮的半肥瘦薄片排列整齊，蘸着辣椒麻油老抽和醋的醬料。賣相可以，味道還行——至少沒有那股尿臊味。