國人採用筷子、匙羹或手進食的方式可謂各有千秋，以前古龍寫過的武俠小說包括《流星．蝴蝶．劍》和《天涯．明月．刀》，不知日後會不會有人依據這種書名格式寫一本分析各類餐具利與弊的飲食經書《筷子．匙羹．手》出來呢？
因戀棧權位而間接導致希盟喪失江山的前首相馬哈迪，最近推介其新書時竟然“發噏風”指出：國內華裔依然說華語和以筷子用餐，不像馬來人般用手進食，所以不容易融入馬來西亞社會。
此言一出，立刻招來各方反擊，斥他這番鼓吹民族同化的種族主義謬論已傷害了華裔的感受。老馬的確“衰多口”，如此口不擇言簡直是“五行欠罵”。不過越多人罵，就為他的新着帶來越大的宣傳效應，除笨有精也！
有人忍不住挑戰老馬下次吃熱騰騰的炒粉炒麵時，不妨依他本身所倡議的進食方式，不使用任何餐具，而純粹用手抓來吃。甚至吃海鮮火鍋，也促他把手伸進滾沸到冒煙的熱湯裡，把海鮮料撈出來送進口中。唉！他又不是常在《歡樂滿東華》之類慈善籌款節目中表演用“鐵砂掌”伸進整鑊滾油內的吳剛師父，搞不好很可能把他的肉掌活生生燙熟，而使湯底中增加了鮮美的肉味！
拳頭抓緊筷子戳插食物
平心而論，我們每個民族都有互不相同的用餐方式和習慣，可以分別採用筷子、匙羹叉子，也可徒手抓來吃；只看吃各類不同食物時採用哪一種方式能更方便而已。大家絕對有選擇的自由，不應被別有居心者借用作為抨擊的話柄。
其實也不是全部華人都能把筷子用得很好，我小時候見過鄰居的小孩，握筷子的手法完全錯誤，竟把筷子抓緊在拳頭裡，這樣根本不能用來夾菜，而是直接戳插往盤中的肉塊和魚丸，插穩後便送入嘴裡。
根據大家的經驗，吃Nasi Lemak椰漿飯用匙羹最方便，而不宜用筷子，因很難夾穩飯包中的花生米和飯粒，除非將整包Nasi Lemak倒進碗裡，才可用筷子扒着吃。
華人有時也會用手進食，例如吃螃蟹、吃榴槤。以前在食堂看過有人用手抓咖哩飯來吃的“驚心動魄”場面，只見濃濃黃澄澄的咖哩汁液從他手指的隙縫溢出，由前臂一直流往手肘去，說不出的噁心，從旁看到都替他感到狼狽不堪。因此我一直很抗拒用手抓飯來吃，不知道這樣是否意味着我也會被列為無法融入大馬社會的“非馬族類”呢？
有些貪吃的小孩，如見到媽媽剛煮好一盤菜端出來放在飯桌上，又轉身再入廚房烹煮其他菜餚，這類“為食貓”往往會嘴饞難禁，忍不住偷吃；但又怕被大人發現，來不及去拿筷子來夾或拿湯匙來舀，為爭取時間，便迅速施展“五爪金龍”直接用手“揦”起一撮餸菜塞進口內，一於先吃為快。這一招廣東話叫“揦餸食”，帶有偷吃的意味，就如一些高官權貴偷偷吃掉國家和人民的財富，是在不讓任何人察覺的情況下暗中攞走，所以叫“暗攞”！
國人採用筷子、匙羹或手進食的方式可謂各有千秋，以前古龍寫過的武俠小說包括《流星．蝴蝶．劍》和《天涯．明月．刀》，不知日後會不會有人依據這種書名格式寫一本分析各類餐具利與弊的飲食經書《筷子．匙羹．手》出來呢？
（光明日報／副刊專欄‧作者：李系德）
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