《舌尖3》教痛風照飲雞湯　 專家斥誤導害人

（北京24日訊）《舌尖上的中國》第三季以“養”為主題的第四集,於周四播出後，隨即引發爭議。有註冊營養師發文批評，片中一名女子為痛風的父親煲雞湯的做法，會對觀眾造成誤導，實在不可取。痛風專科專家也指，痛風患者應盡量避免飲用肉湯，即使要吃肉，也需在病情穩定的情況下適當進食。

在該集中，住在廣州的鄭姓女子在介紹具滋補養顏功效的花膠燉雞湯時，特別提到“爸媽喝也很好”，不過“做法上要有改變”，原因是“爸爸痛風，喝不了傳統老火湯”。在製作過程中，她將雞腿去皮、去脂肪，以及燉煮不超過3小時，以降低嘌呤。

節目播出後惹來非議,有醫生說，鄭女的做法的確欠妥。由於痛風是慢性嘌呤代謝障礙所導致的疾病，嘌呤在體內轉化後會產生過多尿酸，導致痛風舊病復發或加重病情。而嘌呤是親水性物質，特別容易溶於水中，因此，排骨湯、雞湯、羊肉湯、火鍋湯等肉湯中嘌呤含量很高，且煮的時間愈長，嘌呤溶解於湯中愈多。

醫生：不太主張