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餐飲業:風險高 恢復堂食不超過10%

(吉隆坡29日訊)馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合總會會長黃守群說,雖然政府宣布處於國家復甦計劃第一階段州屬和地區允許堂食,但因國內疫情居高不下,風險偏高,許多業者感到卻步,導致酒樓和茶餐室堂食恢復率不超過10%。

他說,對餐飲業者來說,目前處境十分煎熬,一方面想恢復堂食作業,增加收入,一方面又擔憂疫情感染,最後得不償失。

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也是馬新咖啡茶業聯合總會總會長的黃守群說,最近很多會員,包括酒樓、餐館還有茶餐室和咖啡店業者都來詢問,要如何應付堂食,但最終仍由各自業者決定。

他說,根據公會初步觀察,恢復堂食情況緩慢,多數保持著觀望態度,至今不到10%餐館和茶餐室業者允許進店用餐。

他指出,除了疫情居高不下導致堂食恢復緩慢主因外,對酒樓來說,一些具尚未具備足夠條件恢復,因為要堂食必須先解決員工和接種工作,至於咖啡店業者,大部分維持外賣方式,以打包為主。

黃守群說,至於一些開業堂食,受規勸勢必遵守標準作業程序(SOP),確保業者和消費者安全。

黃守群說,對餐飲業來說,每個人都渴望可以安全堂食,因此,同業最期盼的是疫情好轉、接種疫苗順利、確診和死亡病例下降,只有在這樣的情況下恢復餐飲堂食作業,才是正確之道。

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