桃園龍記被令暫關2週 清理後可申請提前營業

(檳城7日訊)食物處理衛生真的很重要!之前有檳城著名的扁擔飯LINE CLEAR 因鼠屎蟑螂滿布被令停業2星期後,這回是檳城著名的2間點心茶樓中招。這兩間在檳城熱門的茶樓,驚現有乾鼠屍,糯米雞碗有蛆蟲,廚房也同樣有鼠糞及鼠尿漬,被諭令暫關2星期。

這兩間點心茶樓有數十年悠久歷史,許多遊客都慕名光顧。其中以屬老字號的桃園茶樓也曾獲美國烹飪節目主持人甄文達(Martin Yan)到檳拍攝《甄文達馬來西亞味之旅》時,獲得介紹的餐館之一。

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檳島市政廳和衛生局今日進行例常衛生檢查中,在經營己有50年新街桃園茶樓和汕頭街與煙筒巷交界處的龍記茶樓,分別在廚房裡發現老鼠乾屍,碗內有蛆蟲;後者的廚房和儲藏室內有蟑螂、老鼠屎和尿漬。兩家點心茶樓業者皆在1983年食物法令11條文下,被衛生局勒令從今日下午2點起暫時關閉2星期,直到衛生情況改善為止。

曾獲烹飪名人甄文達推薦

今天共有14名官員參與執法,3名來自衛生局,8名來自檳島市政廳執照局和3名來自檳島市政廳環境衛生局。

執法官員到龍記茶樓檢查時,在廚房發現蟑螂和老鼠屎時,店員當下有解釋說,由於該店附近有大水溝,蟑螂和老鼠有很多時候是大水溝竄入店內。

龍記在檳城業內也是名氣響噹噹,經營已有20年之久。

檳島市政廳公共衛生常務委員會交替主席王耶宗並不能接受這個解釋,他隨即發現廚房有油垢後,詢問店員是否有每日清洗,他們卻只能啞口無言。另外,該茶樓廚房裡的冰箱內部也被發現有嚴重生鏽。

食物殘渣倒溝渠 罰款250元

針對這兩間茶樓的衛生情況,王耶宗說業者可以在3天後,當一切準備就緒時,邀請衛生局官員再次檢查。如果檢查後達到衛生標準,當局將批准業者提前重開營業。

另外,他說,在這次聯合檢查行動中,檳島市政廳是針對業者把食物殘渣直接倒入溝渠而開250令吉的罰單。至於衛生局,則是勒令他們暫關2週,至衛生情況改善為止。(TTK)

員工聲稱有打掃衛生

當執法員拉隊到桃園茶樓時,有員工在旁說:“我們很衛生的,今早才打掃。”奈何經過一輪檢查後,官員在廚房發現蟑螂、老鼠乾屍及糯米雞碗內有白色的蛆蟲。

執法人員的突如其來也驚震許多顧客,有者甚至舉起相機拍攝。

員工疏忽 水災波及

業者自稱代罪羔羊

桃園與龍記接獲檳島市政廳發出的傳票及衛生欠佳而被衛生局諭令暫關2週,業者受詢時都說自已是代罪羔羊,員工怠慢疏忽及日前的大水災波及才是禍首。

龍記茶樓業者藍慧歡今午接受光明日報詢問指出,日前的大水災,造成在店外大水渠的老鼠和蟑螂跑進店面,導致老鼠糞留在儲藏室裡。

她說,平常會定期處理儲藏室,每天也會做清理店面工作,自己也會在店裡吃東西,因此向來對清潔工作從不馬虎。

無論如何,她補充,自早上接獲傳票及諭令暫關後,她會用高壓水筆徹底清理茶樓,必要時也會重新替儲藏室油漆。

碗碟長期沒用

疏忽清理出現活蛆

桃園茶樓業者梁先生則解釋,有些碗碟因長期沒使用,所以疏忽了清理就擱在一旁才會有活蛆的出現。

針對出現老鼠乾屍,他承認是員工的疏忽,沒有多加留意。

不過,他強調,該茶樓裡都有定期做害蟲管理,並承諾,明天開始會著手處理有關問題,也會把垃圾進行分類。

在一旁的梁太太也補充說,碗碟之所以會有活蛆,是因為這些碗碟放在一旁不用很久了,有積水所以才引來活蛆。

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