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五行飲食存正氣 有益五臟遠 離疫癘

(香港訊)均衡飲食——五行飲食法有助均衡飲食,滋養五臟,但也須審慎留意食物性質,寒性體質人士避開寒性食物,熱性體質人士避開熱性食物,否則會傷身。

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新型冠狀病毒肆虐,街上人心惶惶,擔心身邊可能出現“隱形病人”,怕被傳染甚至株連家人。除了戴口罩、洗手、消毒、搶購防護用品及糧食,我們只能眼睜睜看着確診數字天天上升?強調“治未病”的中醫,如何理解及預防新冠肺炎?

新冠肺炎雖是新型病毒,但對中醫而言,都屬於“疫癘”。中醫師盧肇聯說:“古今中外都有疫癘,例如天花、鼠疫、霍亂,以至流感、豬流感、武漢肺炎,共通點都是傳播迅速、傳染性強、病情嚴重、致病死亡率高。”

處理疫癘一向棘手,盧肇聯指出:“除了面對新型疾病,因同時有大量感染人數,症狀發展迅速、致命率高,除了是對醫生、醫療技術的考驗,還涉及政府政策反應是否及時、公共衛生管理,以及民眾衛生意識等,是一整個社會的事。”

5招壯大正氣 抵抗外邪

疫癘自古殺傷力強,盧肇聯說起東漢末年有一名醫師張仲景,他一家200餘人的家族,在不到10年之內有三分之二人因疫症而死亡。“面對瘟疫肆虐,張仲景內心十分悲憤。他痛恨統治者的腐敗,將百姓推入水深火熱之中,令很多老百姓死亡,屍橫遍野。後來他立志潛心研究方藥,對付當時稱為‘傷寒’的傳染病,着了中醫四大經典之一《傷寒雜病論》。”

面對疫癘,雖感染者眾,但總有人不受感染,到底是什麼原因?盧肇聯說:“根據《黃帝內經》記載,‘正氣存內,邪不可干’,因為他們正氣充足存於體內,能有效抵抗外邪,邪氣就不能干擾他們。”正氣猶如西醫所講的抵抗力,抵抗力強,打敗細菌、病毒而沒有發病。中醫沒有病毒、病菌之分,凡使人生病的東西都是“外邪”,新型冠狀病毒亦是邪氣的一種。

減社交接觸 避免人群聚集

中醫體系中也有跟“隔離”類似的概念,盧肇聯說:“所謂‘虛邪賊風,避之有時’,即避開致病因素。例如避免到街上人多的地方,因可能有潛伏的患者;又如辦公室座位對着風口位,也應避開該位置,或作適當調整,避免生病;人多觸摸過的地方,很大可能有殘留的病毒,亦應盡量避免接觸,或在接觸過後盡快洗手。”而一旦自己不幸感染疾病,亦應該作隔離,避免接觸別人,以免將病毒傳播。

過度恐慌削抵抗力 勿盲搶物資

近日不少市民紛紛到超市搶購米糧、罐頭、廁紙、清潔消毒用品,又因口罩短缺,通宵達旦排隊購買。

麥超常認為,這些都是恐慌的表現,“恐慌的心理會影響身體的正氣,削弱抵抗力。因負面的情緒可導致肝鬱,出現脾虛,從而影響吸收,令身體更差”。

他不建議排隊買口罩,一來附近可能潛伏隱形患者,而且捱更抵夜、吹風容易引致感冒,得不償失。恐慌過度亦令不少人為求安心而亂試偏方,或盲目追求貴價的補身藥材,若體質不適合服用,反令身體更差。

忌亂試偏方 按體質進食補肺氣

人人都在叩問抗炎秘方,坊間不斷流傳各種來歷不明的藥方,是否一試無妨?另一位中醫師麥超常認為不能亂試:“那些藥方的性質不是偏寒就是偏熱,不是人人適合。體質燥熱人士若服用了偏熱的藥方,會火上加油;寒性體質人士誤服性質寒涼的清熱藥方,反而清走正氣,肺氣更弱,更易受感染。”

2003年SARS時期,他便有體質偏寒的友人盲目服用板藍根抗病,寒上加寒,連續服用兩天便頭暈,抵抗力反而變弱。

他推介以下3種性質偏平性的藥材,不寒不燥,有助補肺氣,適合多數人的體質。“中醫認為,所有外感病皆先入肺,所以加強肺氣功能尤其重要。不過以下藥材不宜時常服用,而若不了解自身體質,宜向專業的中醫師查詢。”

◆五指毛桃:性質較平和,可配合不同食材煲湯,例如防風、白朮。

◆黨參:微溫性,可配合不同食材煲湯,例如加雲苓、白朮煲湯,兼有健脾祛濕之效。

◆淮山:蒸煮後食用,或用以煲湯、粥或放在白飯上蒸煮,新鮮淮山與乾淮山作用一樣,如使用新鮮淮山,需把用量增加大約兩至三倍,才達至相若功效。

除中藥材外,食物都有分不同性味(見主圖),同樣要配合自身體質作選擇,才能壯大正氣。麥超常解釋:“人的體質可分為很多種類,但為使一般人易於理解,可粗略按寒、熱分辨。寒性體質的人士須避開寒性的食物,熱性體質人士則要避開熱性食物,否則會傷身。在避開傷身食物的大原則下保持均衡飲食,便可達至身體的平衡。”

11時半前應睡覺

中醫認為晚上9時是最理想的睡眠時間,因當時“三焦經”當值,三焦為大腑會影響其他臟腑(如心、肝、脾、肺、腎),如能在這段時間睡覺,五臟六腑便能得到最佳的調養和休息,對身體十分有益。但因現代人的生活習慣或因下班時間較遲,往往很難做到,故麥超常建議最遲在11時半前睡覺。

減少外食 避免煎炸凍食

由於周圍皆有可能埋伏隱形患者,麥超常建議減少外食次數。“堂食時,客人會脫下口罩進食,一旦客人、員工之中有隱形帶菌者,傳播病毒的風險便會較高,若廚師受感染又沒有戴上口罩,食物上亦有可能殘留病毒飛沫。當年豬流感在墨西哥爆發時,當地食肆禁止堂食,只限外賣,減少人群聚集,有助疫情控制。”而購買熟食外賣後,回家後再經翻煮,亦會較為安全。

此外,此時宜減少吃煎炸食物,因會引致喉乾、口腔黏膜水分減少,增加受感染的風險。“戒凍飲、生冷食物及肥膩食物亦很重要,這些食物均會傷脾胃,從而影響肺功能,削弱抵抗力。”

吃飯用公筷

浴室通風

勤抹地消毒

每個人皆可能是隱形患者,故須做好個人及家居衛生,避免家人、鄰居之間相互傳染,麥超常有以下建議:

◆一家人吃飯時使用公筷。

◆沖廁前蓋上馬桶蓋,以免水花濺出,病毒及細菌四散。

◆每日向地台渠口的U形聚水器注水,若為“黑廁”(廁所沒有窗)更要避免聚水器乾涸,否則使用抽氣扇時會將細菌和病毒從地台渠口一併抽入,散播病毒。

◆浴室開窗,保持通風。

◆徹底洗手後才觸碰眼、耳、口、鼻。

◆外出時佩戴口罩,尤其說話、打噴嚏、咳嗽時不要除下口罩,如擔心自己是隱形患者,必要時可在家中佩戴口罩。

◆注意鞋底清潔,脫鞋後才走進家門。為免地板上有病毒飛沫黏附,需不時清潔及消毒地板。

 

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