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中9月推人造肉漢堡包 售價16令吉

(深圳11日訊)在美國漢堡王(Burger King)宣布8月8日起在美國全國七千多個門店推出人造肉巨無霸後,中國首款人造肉食品亦將於下月在深圳面世,這款人造肉漢堡包每個售價28元人民幣(約16.6令吉)。

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推出人造肉漢堡包的植物肉品牌Starfield公司創始人吳雁姿證實,旗下蔬食料理餐廳會最快上架第一代的植物牛肉產品,目前在深圳的餐廳做測試,9月份會推至與大眾餐飲、精選的漢堡餐廳合作;12月會加入新研發配方,推出第二個版本的人造肉,在口感和嗅覺上更像牛肉。

吳雁姿說,店內人造肉漢堡包每個定價28元,“我們人造肉價格不僅便宜過牛肉,還比豬肉價格更便宜。”

味道與真肉有差距

與Starfield有合作關係的北京工商大學食品與健康學院李健博士指出,人造肉與真肉相比,質地、香氣、味道等與真肉有一定差距。他認為,中國研發人造肉最大的挑戰是要開發適合中國人口味的產品。

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