Schmoojee Hydra A La Mode是款完全把啤酒當液化冰淇淋來玩的作品，草莓鳳梨椰子中加入冰淇淋，杯子內痕跡很好地展現了酒體的濃郁感，整體感覺不會過膩，是好喝的甜點啤酒。
2023已進入尾聲，到目前為止今年的分享次數可以用寥寥無幾來形容，跟幾名固定本地啤迷朋友組成的瓶子分享會自幾個月前的牛排午餐會之後，至今大家仍然沒能安排到合適的時間聚聚，這次的迷你分享會瓶子／罐子是跟新朋友一起喝的，當天喝的一些不錯作品如下：
1.Antidoot
Winterhout
比利時小釀坊作品，加入黑加侖果樹嫩枝浸泡一夜入酒後再置放橡木桶陳酒一年的易喝類型啤酒，是釀坊風格一貫的內斂，風味表現不爭也不搶，些微的莓果氣息，更多的是均衡易喝口感帶來的舒適感。
2.Fidens
Triple Eugene’s
Axe
被譽為這家美國類果汁印度淡啤新貴釀坊最出色作品之一，一開罐入杯聞到的並不是撲鼻而來的新鮮啤酒花香或熱帶水果風味，而是有那麼一點麥芽老化氣息，當下就知道這罐的狀況並沒有處在應有水平上，換句話說是已經有缺陷的作品，入口後風味表現也印證了果然那樣，實際上酒完全不難喝，但無論是酒花鮮香還是整體融合度都完全沒能像應有水平那樣施展開來，這也是遠在亞洲啤迷想喝到美國釀坊頂級酒花作品時不時會面對的試煉。
3.Fidens
Deeper Purpose
一家以類果汁IPA出名新貴釀坊的黑啤水平如何，是喝這款時的好奇所在，雖然是有幾家不同類型風格啤酒都做得很出色的美國釀坊，但也只是非常少數（就像歌唱得好的未必能夠玩好說唱或搖滾那樣）。這是款加入開心果和香草味的黑啤，無論聞香還是味蕾感受初始階段都顯得過甜，而且中間還出現類似咖啡豆的苦澀感，雖然啤酒如果具備某種風味表現出色或討喜但不均衡也無所謂，可惜這款兩者皆無。
4.Imprint
Schmoojee Hydra
A La Mode
玩奶昔類型作品釀坊不少，無論是將酸啤或甜啤以濃郁奶昔形式帶出的作品都各有不同趣味，雖然有時也會被一些啤迷詬病說喝起來感覺不像啤酒，所以同款作品常可能出現兩極化反應，但無論全盤接受還是敬而遠之，這類型作品是有趣的，比如這款完全把啤酒當液化冰淇淋來玩的作品，草莓鳳梨椰子中加入冰淇淋，杯子內痕跡很好地展現了酒體的濃郁感，整體感覺不會過膩，是好喝的甜點啤酒。
5.Mortalis
Phoenix Strawberry
Daiquiri
從雞尾酒得到啟發的作品，加入草莓和青檸，釀酒師想呈現的感覺是剛從攪拌機打出來的帶酸味果泥啤酒，雖然完全沒有像是剛打出來果泥那樣的顆粒感，喝起來酸甜有致，不同於上面那款玩的是濃郁，這是走酒體稍厚但口感依然是清爽方向的作品。
6.Shared
Parallels
美國黑啤高手釀坊Side Project的副品牌釀坊作品，是以之前黑啤作品Parfait為基酒的雙重桶陳版本，加入肉桂香草莢以及桶陳過的楓糖提味。聞香入口首先跳出來的是肉桂風味，帶點閃現的微微辛辣感，也有桶陳帶來的波本／橡木桶影響，黑啤基本元素的咖啡黑巧克力香草等等，個人感覺整體表現只是中規中矩，沒有期待中的好。
7.Suarez Family
Summer Whoa
Peach
酒名基本已表明釀酒師想法，夏天加上桃子，走的是易喝果酸啤酒路線，但不意味着直截了當，相反的喝起來有一定的層次感，是那種可以在艷陽天懶洋洋在海邊或樹下坐着慢慢喝一下午的易喝好喝輕微帶果酸作品。
光明日報特約／CT Blog ( cttai.blogspot.com）