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【觀風景】一家之煮變花樣

儘管復管令要延長至今年杪,但復管令的日子到底比行管令好過得多,至少可以自由外出用餐、自由買菜,對一家之煮來說,這兩件事比某政黨高層染上冠病來得重要,前者大大減輕了主婦的負擔,後者是政客不遵守新常態自找罪受的下場。

話說之前三個月行管令的最大體會是家庭主婦也會患上職業倦怠症,一天到晚煮煮煮,煮到黔驢技窮,想不出新花樣,對着一攤子菜無從下手,不懂要買什麼,一天三餐,竟然變成了甩不掉的負擔,既不能辭職,也不能罷工,只要夠鐘夠點,一家老少眼巴巴的等飯吃,令人苦惱不己。

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要煮鮑魚海參燕窩魚翅?

老實說,煮到今時今日,已到了腦汁枯竭,再巧的手也翻不出新花樣的地步,天天海鮮肉類青菜輪番上陣,也換不來一聲讚賞,久不見光盤行動,終於明白為何煮飯視頻、節目大受歡迎,為何烹飪食譜在暢銷書排名榜高踞不下的原因,這都是天下煮婦的共同煩惱啊,難得有人出書、拍視頻提供點子以紓解我們的壓力,豈能不捧場?烹飪食譜我比較少買,因為煮出來的成品與書中的照片落差有點大,所以優管和臉書的煮食頻道成為我的新歡,上載視頻是網絡時代最偉大的發明之一,造福天下。

除了一日三餐,一家人歡聚的大日子 也是令人頭痛。到底要煮什麼呢?這是我在即將來臨的中秋節的煩惱,事前的預算和菜單設計是必需的,直至有人提出,每一次都煮差不多相同的菜式,可以變一變新花樣嗎?說者無心,聽者卻為此煩得要掉頭髮。難道要學古代的九大簋,鮑魚海參燕窩魚翅共冶一爐嗎?後來才發現是我想太多了。時代變遷,傳統的客家菜也可做成九大簋,只要湊足九樣菜就行了,不用拘泥於豪華與否,提出意見的人其實是不想葷食太多,想吃得清淡簡單一些。

很多人會覺得家庭主婦身上的煙火味太重、視野淺窄,只注重廚房那一畝三分地、以及孩子的成績好不好、老公有沒有出軌等等,如果一個人的任務只是繞着一頭家打轉,難怪她們的心眼只會集中在一方空間。你覺得煮婦俗不可耐,煮婦卻覺得自己掌管一家的口腹之欲、讓一家之主無後顧之慮便是立了大功。

身為資淺主婦,我不敢說十分了解主婦心態,但知道有收入的主婦和無收入主婦的差別,有收入的主婦有底氣,即使偶爾罷工也會獲得家人的諒解;沒有收入的主婦缺乏底氣,一年三百六十五天無休也被視為是合理的份內事,一旦付出不被珍惜、與伴侶地位不對等,這份工只會越做越無味。活得越老,深感每份工都有可貴和為難之處,家庭煮婦如是,一家之主如是,唯有互相尊重才是持家之道。

(光明日報/副刊專欄‧作者:容融)

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