吃東西明周刊副刊

【招牌菜】白目Madam Kee 廚房裡的__歡樂大戰

葉俊岑多才多藝,是演員、歌手和主持。

葉俊岑自小愛下廚,廚藝細胞與生俱來。

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本地藝人葉俊岑具有多種身份:演員、創作歌手、美食節目主持人。如今還多了一個身份:網紅Madam Kee。

自去年行動管制令開始,會吃會煮的葉俊岑就苦中作樂,天天在臉書直播烹飪,後來,更化身貴婦“Madam Kee”來直播帶貨,沒想到一炮而紅,比葉俊岑還要紅。

葉俊岑自小和美食結緣,小時就隨母親一起經營小販生意,近年也主持了長達8年的美食節目《好吃》,化身Madam Kee後,“她”更與母親一起下廚,給觀眾帶來許多的快樂。

Madam Kee是葉俊岑的分身,是新一代網紅。

葉俊岑的另一個分身Kelly。

到直播烹飪最火的網紅,當然少不了她。Madam Kee簡介:芳齡64,廚藝其實一點也不好,是個普通的家庭主婦,憑“三八”和“白目”而出位,大受觀眾歡迎。

Madam Kee雖是一個偽身,一個由本地藝人葉俊岑(Gary)反串的分身,但她就是這樣忽然火了起來,火到許多人以為她是真女人,葉俊岑才是分身。

Madam Kee甫於5月出道,在這沉重又低落的疫情下,她的出現,給了許多人不少娛樂,看着廚藝不精的她和葉媽媽在廚房裡的互動,時常被油濺到而咿哇鬼叫的畫面,讓觀眾樂開懷!

“請問你是Madam Kee嗎?”許多不認識葉俊岑的外國粉絲都會這樣問他,令他啼笑皆非,這也證明角色塑造得有多成功了!

Madam Kee與葉媽媽的有趣互動,深受觀眾歡迎。

Madam Kee和Kelly齊出道

短短半年內,Madam Kee做了130場直播、80個業配,帶貨幾乎場場都爆單,還賺進超過6位數的收入。

“Madam Kee和Kelly這母女是同時出道的,都是我扮女裝的分身,因為一支膠原蛋白產品短片而引起注意。過後,因為有直播平台邀約我去站台,所以才決定好好打造Madam Kee跟Kelly這兩個角色。”

葉俊岑一直以來是全方位藝人,能演能唱能主持還可以下廚煮,他曾是2010大馬NTV7金視獎最受歡迎主持人,也在八度空間主持《好吃》節目長達8年之久。

自去年行動管制令開始,葉俊岑就開始做烹飪直播,除了喜歡下廚,他更想挑戰自己,想趁這難得的空閒,煮些一直想煮,卻沒機會煮的菜餚。

“做直播是想跟觀眾有更多的互動和交流,都是首次嘗試做的菜餚,就算是最後失敗了,我和守在線上的觀眾還是有着很有趣的互動,大家都期待着下次可以成功完成,這就是直播的樂趣和真實的地方。”

兩個女人的廚房

葉俊岑平日煮的都是家常菜,但在疫下,有回他就放膽挑戰了曼煎糕,結果那場直播,吸引了許多觀眾,大家看完直播後紛紛交出自己的作品,讓他成就感滿滿。

今年5月,他分身飾演Madam Kee,呈現出全然不同風格的烹飪直播。這個Madam Kee,是普通的家庭主婦,只會煮一些普通菜式,如煎雞蛋、蒸魚、滷雞腳、炒菜等。和葉俊岑不同的是,Madam Kee是個優雅的主婦,煮東西都不會匆忙急促,而她一直都會與葉俊岑母親一起搭擋下廚,兩個女人的廚房,製造出三八、好笑又好玩的氛圍,所以很快就為觀眾們接受和愛上了。

“其實烹飪直播最重要就是真實和自然,觀眾要的就是日常可以派上用場的,比如家常便飯,他們都會很喜歡。齊全的材料和製作過程清楚交代,就能取得好的效果。”

葉俊岑的拿手好菜:咖哩雞。

沒有最好吃只有更好吃

主持美食節目多年,開闊了葉俊岑的飲食眼界,也大大的衝擊了他的味蕾,讓他在美食這塊園地裡,有了更多的想法和領悟。

“我在主持《好吃》的那些年,吃了許多我從沒吃過的食物,可能已把這輩子吃的份額都在這幾年內吃完了,有許多驚艷和難忘的味道回憶。”

他說,人無完美,食物也一樣,各有各的特色,沒有最好吃,只有更更好吃。有些食物可能不起眼,不講究擺盤,但就是美味得不得了,有些擺盤很吸睛,但吃下去卻是味道很普通的食物而已。

“我後來也發現,食物其實並非只是提供溫飽和營養,其實更多時候也無關美味,就是一種情感的連結。”

比如他之前到檳城阿依淡拍攝姐妹花暹羅咖哩麵,就教他感觸良多。

“有一些人說味道普通,但就是感動着許多人。其實,食物、人物和環境的故事,都會增添食物的多重風味。”

小時做飯只為填飽肚子

葉俊岑是吉隆坡甲洞人,母親是個賣麵小販,在他8歲時,已經會幫媽媽捧麵、洗碗及買菜。

他說,小時家境不好,他的童年都是過得非常忙碌和疲累的。記得每天一清早,他就騎着腳車去熱鬧的巴剎幫媽媽的忙,到了早上11點又匆匆忙忙趕去學校上課,那是個難忘而極累的童年。

“媽媽賣的是蝦麵、豬肉丸麵及粥等,我當時最大的樂趣,就是溜進廚房看媽媽做菜,不知為何,就是覺得做菜的感覺非常美好,心情會變得很愉快。”

他說,他一直覺得烹飪很神奇,一種種食材可變出道道美味料理,彼時的他也能夠輕鬆地炒些菜,更從不怕燙手。

“以前,我對食物的要求並不高,那時家境不好,能夠填飽肚子就已經很好了,長大後,主持了美食節目,接觸和瞭解了更多關於料理的種種後,才徹底改觀。”

Madam Kee如今是帶貨網紅,帶貨幾乎場場都爆單。

當初為接業配才反串

Madam Kee成為新一代網紅,更促使葉俊岑與美容品牌Omilla攜手合作推出“Madam Kee頂級魚子醬抗老面膜 ”,日後或會進軍中國市場。

疫情下,葉俊岑大膽尋求突破,以分身Madam Kee及Kelly創造了商機,給觀眾帶來了許多的歡樂,也在逆境中給大家帶來了正能量。

葉俊岑男扮女裝以“Madam Kee”、“Kelly”出擊,其實也是經過一番心理掙扎的。

“Madam Kee”和“Kelly”母女的誕生,其實是因為當時接了一個業配,他想以更不同的方式去呈現,於是想到了反串。

葉俊岑說,其實一開始他還是會有所顧慮的,因為多年前在《八八六十事》試過扮女人,就有酸民大罵“不男不女“,但後來他還是豁出去了。

身為演員,他很清楚自己只是在飾演一個角色,他的專業就是演,絕不會因為演什麼就會變什麼,更不會因扮女人而轉性。

慶幸的是,觀眾的反應是正面多於負面的,而且更加受歡迎。

“當然也有一些酸民,會直接來打擊或中傷,一開始我當然會生氣,但後來就把這些當作是一種激勵和推動力,如今我已有了很強的被酸免疫力。”

 

 

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