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【年貨】送嫁娘有巧手 捏出鼠奧利曲奇年餅

報導:李燕君

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(檳城9日訊)許多商家都在感嘆今年年貨生意很淡且慢熱,在大家還在觀望市場走勢之際,滿懷熱情的送嫁娘劉麗燕已憑一雙巧手捏出許多生肖造型年餅應市,其精緻可愛的創意“鼠奧利曲奇”更出乎意料的掀起搶購熱潮。

 

由於其年餅是純手工製作,所以在一傳十下訂單源源而來,讓劉麗燕應接不暇。

 

現年51歲的劉麗燕接受《光明日報》記者的訪問時指出,為了應付大量訂單,她每天必須從早上趕工到凌晨2時才收工,雙手簡直停不下來。

 

劉麗燕已是祖母級,平時料理家務偶爾兼職做送嫁娘,新年時則會製作創意年餅,讓顧客在新年期間力有驚喜。

 

“我製年餅已10多年了,起初只是為好玩自供自足,後來發現創意年餅很受親戚朋友的好評,由於純手工和真材實料所以贏得好口碑。”

 

“多年來我的年餅累積了不少常客與相熟的支持者,這讓我對自己的手藝有了信心。後來我因為好玩而在徵信上分享了一些創新的年餅圖片,想不到竟引起許多人的興趣,客源也激增。”

 

她指出,由於是屬於業餘的新年餅製作,所以她並沒聘調助手或員工,每年只能量力而為,盡量滿足預訂客戶。

 

她說,純手工食品是無法大量生產的,所以她做的年餅口味雖多,但都是限量版,今年預訂不到、吃不到的那就只好等明年趁早了。

 

她笑稱,平日製餅少人問津,再勤勞也沒市場,但一年一次的新春佳節,不只有人欣賞,而且製作再多也不夠賣,製作新年餅也成了她賺點新年外快的好時機。

 

丈夫車坊變廚房 陣陣餅香撲鼻來

 

劉麗燕是在大路後傳統木屋住家製作年餅,院子是丈夫的車坊,當陣陣年餅香味從客廳飄散出來時,就讓鄰里感受到春節的腳步已近了。

 

她每年都推出創意新口味餅乾,無形中已做了20多樣的年餅,有傳統也有創新的,滿足各色常客的需求。

 

“今年黃梨因泰國水災缺貨,我托女兒到柔佛州買了幾大袋,單單購買材料的成本就很高,但今年只有傳統年餅每罐漲價1令吉,其它沒有調整價格,每罐最低16令吉,最高28令吉。”

 

劉麗燕說,成人大多搶購傳統年餅,年輕人則偏愛動物造型的奶油曲奇,今年的創意老鼠餅造型是她構思設計,材料是女兒建議,讓白色老鼠有黑斑點,可愛奪目,她稱之“鼠奧利曲奇餅。

 

她製年餅還講究火候夠,不急於出貨,加上她有教客戶保存食品小撇步,慎用和貯存,其年餅即使存放3個月或更久都不會發霉。

 

 

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