《OUGA韓國燒烤》 學生交換計劃遊學韓國學廚藝 兩位吃貨創OUGA韓國燒烤店

兩個從中學時代就與韓國結下不解之緣的好友，由於熱愛韓國燒烤，在檳城和吉隆坡開了3家燒烤店，位於卡巴星道的OUGA韓國潮流燒烤店最近還重塑品牌，充斥濃厚的韓國街頭燒烤風格，而且可眺望大海，氣氛堪稱完美！

兩位老闆Justin和Thoong在中學時代參加學生交換計劃，曾在首爾居住22天，他們的寄宿家庭剛好在明洞開燒烤店，兩人在店裡幫手，從中偷師不少，學到了韓國燒烤的一些秘訣。

中學畢業後，Justin到外國留學，歸國後在吉隆坡一家銀行上班，日子久了，他覺得薪水不足以應付生活開銷，於是興起了創業的念頭。

「我原本就對烹飪有濃厚的興趣，開餐廳也是我的夢想之一。」Justin說：「於是，我找回了同樣是吃貨的Thoong，一起在八打靈再也Jaya One開了一家韓國燒烤店。」

那時是2014年，Justin和Thoong分別才27歲和26歲，兩人投入了對韓國燒烤的滿滿熱忱，同時繼續請教昔日學生交換計劃的寄宿家庭，學習正宗的韓國燒烤經營之道。

2年後，兩人回到家鄉檳城開分店，第一家開在卡巴星道的汽車城廣場（Auto Mall），第二家分店則於2019年開在峇央峇魯的Elit Avenue。

韓國烤肉非常適合朋友聚餐，Justin說，在韓國，燒烤是很便宜的街頭小吃，但是在馬來西亞，韓國燒烤卻給人價格十分昂貴的印象。

「我們想把韓國燒烤平民化，於是重新打造卡巴星店，加入許多街頭元素，露天的燒烤不但少了嗆鼻的煙熏，價位方面也可說是檳城最便宜的韓國燒烤，學生也有能力負擔，加上我們安裝了涼風機，環境舒適空曠，還可遠眺海景，顧客們可以在這裡十分痛快地享用美食。」

Thoong說，他們去年12月才重新塑造店面，是為了添加壁畫和新穎燈泡等等韓風氣息，讓顧客擁有在韓國街頭燒烤的感覺。

「本店開到凌晨12時，吸引很多顧客在這裡一邊燒烤，一邊喝酒，一班朋友歡樂聚會。」

OUGA與其他韓國燒烤店有何不同？Justin說，OUGA完全採用來自韓國的進口食材，他也披露一個秘訣：為了讓肉烤得地道好吃，肉質的新鮮是非常關鍵的，他們要求供應商每天送來新鮮的豬肉。

「此外，本店的選擇眾多，可滿足不同口味的顧客群。

由於深受歡迎，OUGA打算在威省開分店，目前正在物色地點。

韓國烤肉與其他地方的烤肉不同，乃先醃後烤，要烤的肉都是醃過的，提前加入了調味料，這讓韓國烤肉，先天上有了更多的複雜風味。

挑剔的食客們都知道，不同品質的肉，看起來差不多，吃起來口味上可是差之千里。OUGA韓國燒烤的廚師具備多年豐富經驗，對各類肉品的烹調和料理都非常專業。OUGA選用來自韓國最好的原料，配上廚師上乘的工藝、製作、配料，必點佳餚有香脆烤五花肉、醃製豬肉、辣飯團等等。

OUGA韓國燒烤美味價廉，生意也越來越火紅，特別配套有Spicy Set，4人份只需99令吉，包括辣醬炸雞、歡辣五花肉、韓辣飯團、辣醬雞肉片和乳酪玉米小鍋。

其他配套包括65令吉的Set A，含五花肉、豬肩肉和烤八爪魚；71令吉的Set B，含醃製豬肩肉、烤辣雞肉和乳酪玉米小鍋，以及羊肉Set、鰻魚Set等等。

幾乎天天爆滿的超人氣韓國燒烤OUGA屬於開放空間，一班好友可一邊燒烤一邊享受海風的吹拂，尤其是香脆的韓式炸雞搭配韓國燒酒Soju，肯定是絕配！

OUGA Korean BBQ

地址：29D-3-8 and 29D-3-9, Automall Maritime Piazza, Persiaran Karpal Singh, 11600, Georgetown, Penang.

營業時間：5.30pm-12am

電話：016-9339065

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專訪：王義展

攝影：OUGA提供照片