（太平19日訊）走過76年歷史后，深受各族所喜愛的太平聯通茶室，因為無人接班而被迫將在本月杪結束營業。
這家位于太平北霹靂廣東會館前的古老茶室，在1948年由第一代東主張文盛創辦，并與來自印度的穆斯林友人聯手經營。
張文盛當時負責售賣咖啡茶水和麵包，印度檔主則售賣咖哩麵和印度煎餅，吸引各族同胞前來光顧。
由於是華印合作經營，店名便取為“聯通”，具有聯合團結及通行無阻之意，而這對中印拍檔合作至印裔檔主于80年代退休返回印度家鄉為止。
在印裔檔主離開后，聯通茶室生意開始下滑，第二代東主張成發的妻子何瑞萍為了挽救生意，便與姐妹把家鄉美食改為沒有豬肉的家庭式清真菜肴，推出多种特色美食，包括著名的自制的酸咸金桔，而成功扭轉劣勢，并一直經營到今天。
聯通茶室的招牌菜有獨創的“爆炸面”，“爆炸面”是在炸過的生麵上淋了滑蛋茨汁，加上鮮蝦、雞肉及魚丸及菜心，吃起來卜卜脆，非常美味。
當顧客進入該茶室時，顧客肯定會見到茶室內外擺滿一罐罐在腌制中的金桔，擺在外頭的則是在晒陽光。
聯通茶室除了為各族提供美味的美食為，其古色古香的建筑及懷舊環境，都讓顧客留下深刻印象。
如今，這間具有悠久歷史的茶室即將要熄燈了，許多顧客在獲悉后都紛紛涌來光顧及打卡，以留下最后的回憶。
太平導游吳聲中受訪時說，聯通茶室是太平其中一間屬於各族的代表性茶室，茶室內有許多傳統味道，如背靠背的桌椅，而點餐及算賬都是以人工手寫，廚房還有一個傳統的火爐。
他對聯通茶室的即將休業感到惋惜及無可奈何，因為目前許多老行業都面對沒有接班人而被迫關閉。
“傳統茶室關閉，或多或少也會影響旅游業，因為有一些旅客喜歡四處品嚐美食，當傳統茶室關閉后，這些旅客也卻步了。”
田野文史工作者李永球說，聯通茶室有早期的殖民地風格，后部建有旋轉式安全梯，樓上仍保留古式木制及嵌有玻璃的百葉窗，非常特別。
他說，太平有數間傳統古早味美食茶室，因為沒有人接班而關閉，這是非常可惜的。不過，這也是順應時代的演化，是無法阻止的。
怡保綠万盛有限公司東主林大銘日前听聞聯通茶室將要打烊，便特地前來太平再度光顧該茶室，并感嘆這間在他小學時便熟悉的茶室，即將要熄燈了。
他說，小時就讀太平華聯一校，當時學校就在目前的華聯獨中，放學時便在廣東會館一帶与同學玩耍，而聯通茶室便在對面。
“我中學到怡保讀書，過后也在怡保做生意，偶而回到太平時便到聯通茶室用餐。”
他指出，相當怀念該茶室的金桔及煮“伊面”，如今這間茶室即將關閉，往后便只能剩下回憶了。
