漁業局：高溫烹煮難消毒素 勿食用種類不明河豚

（八打靈再也29日訊）馬來西亞漁業局總監拿督安南胡先指出，幾乎所有河豚（俗稱雞腿魚、大肚魚）都帶有毒素，處理不當將導致中毒事件，為此，他勸請民眾避免購買不知品種的河豚。

他說，若消費者仍想嘗試河豚或其產品，必須確保處理者對這類魚有足夠經驗與知識，同時避免食用帶有劇毒的魚心、皮、腸及卵巢，烹煮前須把這些部位丟棄，因為河豚毒素（tetrodotoxin）不會被高溫破壞。

“食用河豚後的30分鐘至2小時，一旦出現中毒症狀，如惡心、嘔吐或肌肉無力，就必須馬上接受治療，河豚毒素會攻擊神經並導致死亡。”

馬來西亞漁業局是針對日前一對夫妻烹食網購的河豚後中毒，釀成死亡悲劇的事件發表文告，同時也對死者家屬致哀。

該局勸請消費者通過網上買魚，特別是魚片時，必須檢查有關魚的類型；商家也必須謹慎，因為根據1983年食品法令（281條文），任何人准備或售賣含毒或危害健康的食品屬違法行為，一旦罪成，可坐牢不超過5年或罰款或兩者兼施。

文告指出，在我國數種常見的河豚都帶有神經毒素。根據該局數據顯示，2020年在我國上岸的河豚約1337噸，排行前三的是霹靂州804噸、砂拉越228噸及沙巴192噸。

其中，常被捕獲的河豚是兔頭豚屬（ikan buntal pisang，“Lagocephalus”），當中就包括懷氏兔頭豚（buntal pisang emas，學名“Lagocephalus wheeleri”）、棕斑兔頭豚（buntal pisang muda，學名“Lagocephalus spadiceus”)及月尾兔頭豚（buntal pisang kasar，學名“Lagocephalus lunaris”）。