（新加坡23日訊）從叛逆少女到廚藝冠軍，被雙親從泰國送到新加坡求學的女子王堉恆全憑堅強意志力，持續自我反思、一直自我激勵，在人生徵程上不斷追夢！
《8視界新聞網》報導，王堉恆在12歲時被父母從泰國送到新加坡求學，因人地兩生而想家，竟在監護人的眼皮底下，上演“離家出走”的戲碼！
“離家出走的用意，是希望可以讓我的父母飛過來把我接回去泰國。可是沒想到，他們竟然狠下心要我繼續留下。”
正值青春期的她，悟出了她人生中最大的道理。
“當時對一個12歲的小孩來說，真的是非常困難，然後對我來講算是一個轉折點，因為讓我認清事實說，我沒有辦法讓所有的一切都是隨心所欲。”
這一轉念，改變了她富家女的性格，她不僅生活獨立，考試成績也頂呱呱，令父母感到欣慰。自此，她不斷尋求自我突破。
在新加坡完成4年中學教育後，她回到泰國參與鑒定考試，之後跳級遠赴瑞士修讀酒店管理學士學位，希望日後能協助經營家族酒店和旅遊生意。
自小學習芭蕾舞和鋼琴的她，直到大學深造都不曾親自下過廚。
由於家人計劃涉足餐飲業，她在大學畢業後，決定到英國藍帶廚藝學院學習法式料理和甜點。回到泰國後，繼續到泰國藍帶廚藝學院進修泰式料理。
“當時，我們家想開一間餐廳，但家人只有管理前場服務的經驗，沒有人有廚房或烹飪的知識。那時候就啟發了我，身為一個要繼承家族事業的人，應要有這方面的知識。”
掌握了廚藝知識和能力後，她繼續自我挑戰，並決定參加《泰國廚藝大師》競賽活動，還獲得初選資格，進入第三季的比賽。由於比賽壓力導致水準失常，她只獲得第四名。
後來節目組在2020年籌劃《泰國廚藝大師全明星》比賽，讓第一季至第三季所有前四名得主重新較勁，她把握了這次的機會，在比賽中展示泰國菜的精湛技藝，尤其是中部、北部和東北部的菜餚，並以此榮獲冠軍頭銜。
在比賽中精心準備的菜餚，成了她日後開設餐廳的靈感。目前，她在曼谷開了兩間泰國料理餐館。
28歲的王堉恆直言，壓力就是動力，這不斷激發她對生活的熱情和決心。
不久前，她受邀到駐新加坡台北代表處，創作幾道具新加坡特色的料理。有關代表童振源表示，美食就是促進友誼和文化交流的渠道。
“你看到說我們當今天在宴客的時候，能夠把各種不同料理能夠呈現出來，我相信這絕對可以拉近我們跟新加坡朋友的距離。”
童振源希望通過味蕾的碰撞，激發多方的合作。
